Градинарска мозайка с картофено пюре
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 481 калории
- 18.48 лв
Ще ви изкушим ли с градинарска мозайка? Зад това име се крие разкошно ястие от кайма, зеленчуци и капак от картофено пюре и кашкавал. Когато се запекат заедно, ароматите от каймата се просмукват в пюрето и го овкусяват по неповторим начин. Кашкавалът пък добавя ухание и цвят. Мазнина също, която попива в пюрето и го прави още по-богато.
Всъщност, подправките са нещото, което превръща обикновените рецепти с кайма във великолепни ястия. Ако тя не е овкусена добре, винаги ще имате чувството, че ястието е някак блудкаво, че ви липсва нещо. Черен пипер, пресен магданоз и чубрица са класическите аромати за мляно месо, но тук може да добавите и малко червен пипер за цвят. Сухият чесън също е подходящ. В случай че приготвяте тиквички с кайма, подправете я щедро с пресен копър. Ще останете приятно изненадани от вкуса.
А пюрето ви ще има по-плътен вкус, ако варите картофите във вода и мляко.
Вярваме, че нашата градинарска мозайка с картофено пюре ще ви допадне, защото е хитра идея с кайма, различна от традиционните кюфтета, мусака и пълнени чушки. Освен това се приготвя лесно.Когато работите на два котлона, можете едновременно да сварите картофите и да запържите каймата. После само сглобявате всичко и запичате колкото кашкавалът да се зачерви.
Ако имате останали няколко кисели краставички, може да добавите и тях към списъка с продукти. Придават приятна кисела нотка.
Опитайте, няма да съжалявате!
Продукти
За мозайката
- кайма смес - 600 гр - 5.44 лв
- кашкавал - 200 гр - 4.50 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- зелен лук - 1 връзка - 1.69 лв
- моркови - 2 бр - 0.29 лв
- магданоз - 4 стръка - 0.39 лв
- грах 1 малка консерва - 200 гр - 2.05 лв
- сладка царевица 1 малка консерва - 200 гр - 1.50 лв
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
За картофеното пюре
- картофи - 5 бр - 0.80 лв
- прясно мляко - 100 мл - 0.29 лв
- масло - 50 гр - 1.32 лв
- черен пипер на вкус
Инструкции
За мозайката
- Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в тенджера с вода, в която сте разтворили зеленчуковия бульон, и варете докато омекнат. От време на време разбърквайте и внимавайте водата да не изври. Ако се наложи, долейте.
- Докато се варят картофите, в тиган със загрято олио запържете ситно нарязания лук за 5 минути и прибавете каймата. Бъркайте докато стане на трохи. За да се запържи по-лесно и да е по-сочна, преди да я сложите в тигана, може да я размачкате с малко вода.
- Нарежете морковите на ситни кубчета и ги прибавете в тигана заедно с чубрицата, черния пипер, ако е необходимо сол и ситно нарязания магданоз.
- Оставете на котлона 5 минути, за да се задуши всичко, след което прехвърлете в продълговата тава. Прибавете отцедените грах и царевица, разбъркайте и оставете встрани докато приготвите картофеното пюре.
За картофеното пюре
- Отцедете сварените картофи в гевгир, като запазите част от бульона. Намачкайте ги или ги разбийте с миксер. Прибавете маслото, черния пипер и топлото прясно мляко и разбъркайте. Ако пюрето е много гъсто, може да сипете малко от бульона, в който са се варили картофите, но внимавайте да не го разредите прекалено.
- Изсипете готовото пюре върху каймата и зеленчуците, разстелете равномерно с помощта на лъжица и настържете отгоре кашкавал.
- Сложете тавата в предварително загрята на 250 градуса фурна. Печете докато кашкавалът придобие златист цвят.
- Сервирайте ястието топло.
