Гювеч с агнешко месо, бекон и зелении

Гювеч с агнешко, но с бекон и много зелен лук и чесън и нарязани на едро картофи. Всичко това печено на бавен огън докато остане само на мазнина – как да не му се прияде на човек. Тази рецепта изобщо не може да чака Великден или Гергьовден. И въобще не е нужно агнешко да се консумира само на тези два празника. Закопнее ли небцето ви за него, не го лишавайте. Единственото ограничение са зеленият лук и чесън, които не се намират целогодишно. Затова докато ги има, възползвайте се.

Приготвянето на гювеч с агнешко не е никак трудно. Това, впрочем, важи и за всяко ястие в гювеч. Важно е да ползвате качествени продукти и да им осигурите достатъчно мазнина и ниска температура, за да се сготвят до съвършенство. И достатъчно червено вино след това, защото ще е грехота да не си налеете чаша с толкова вкусна храна.

Ако по някаква причина не искате да комбинирате месо с картофи или ви се иска по-различна рецепта за агнешко, спокойно може да приготвите гювеча и без тях. Тогава обаче ще трябва да увеличите количеството на зелениите. В интерес на истината, картофите са удобен вариант, защото по този начин месото и гарнитурата се готвят едновременно.

И не забравяйте! Когато купувате агнешко месо, задължително търсете да е с печат, защото той ви дава гаранция за произхода на месото.