Картофи с ориз на фурна (пирян)

Постните картофи с ориз на фурна са манджичка, която ще събуди спомени за кухнята на баба на село в много от вас. Не е претенциозна и е особено характерна за ловешкия край, където я наричат пирян. Приготвя се лесно, с миниламен набор от продукти, които се намират във всеки дом. Трябват ви само картофи, домати, лук, ориз, моркови.

На нас рецептата за пирян ни хареса, защото това е ястие, което може да се приготвя и през лятото, и през студените месеци. Единствената разлика е в доматите, които зиме са от консерва, а през другото време са пресни. Пирянът е много вкусен топъл, но и когато изстине, няма да го откажете. С хубава свежа салата ще си оближете пръстите. А и ще се убедите колко вкусни могат да са простичките български манджи без месо.

В оригиналната рецепта за картофи с ориз на фурна по ловешки, след като ястието се изпече, се залива със смес от счукан чесън, оцет и накълцан магданоз и чак след това се поднася. През лятото в жегите действа ударно освежаващо, но е и доста миризливо. Ние пропуснахме тази част. Ако вие обичате да си добавяте оцет и чесън и на други ястия, а не само на шкембе чорба, давайте смело. Ще чакаме после да споделите дали ви е харесал вкусът.