Картофи с ориз на фурна (пирян)

Пирян
  • 6 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 311 калории
  • 2.7 лв

Постните картофи с ориз на фурна са манджичка, която ще събуди спомени за кухнята на баба на село в много от вас. Не е претенциозна и е особено характерна за ловешкия край, където я наричат пирян. Приготвя се лесно, с миниламен набор от продукти, които се намират във всеки дом. Трябват ви само картофи, домати, лук, ориз, моркови.

На нас рецептата за пирян ни хареса, защото това е ястие, което може да се приготвя и през лятото, и през студените месеци. Единствената разлика е в доматите, които зиме са от консерва, а през другото време са пресни. Пирянът е много вкусен топъл, но и когато изстине, няма да го откажете. С хубава свежа салата ще си оближете пръстите. А и ще се убедите колко вкусни могат да са простичките български манджи без месо.

В оригиналната рецепта за картофи с ориз на фурна по ловешки, след като ястието се изпече, се залива със смес от счукан чесън, оцет и накълцан магданоз и чак след това се поднася. През лятото в жегите действа ударно освежаващо, но е и доста миризливо. Ние пропуснахме тази част. Ако вие обичате да си добавяте оцет и чесън и на други ястия, а не само на шкембе чорба, давайте смело. Ще чакаме после да споделите дали ви е харесал вкусът.

Продукти

  • картофи - 1 кг - 1.29 лв
  • стерелизирани домати на кубчета или пресни - 300 гр
  • ориз - 100 гр - 0.32 лв
  • лук - 1 глава - 0.12 лв
  • моркови - 1 бр - 0.09 лв
  • олио - 100 мл - 0.58 лв
  • магданоз - 1/2 връзки - 0.30 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Нарежете лука на ситно и го запържете в олиото. Щом поомекне, добавете изчистения и измит ориз и малко вода и задушавайте за няколко минути, докато оризът стане прозрачен.
  2. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки.
  3. Наредете половината картофи на дъното на намазана с олио тава. Отгоре разпределете ориза, подправете с черен пипер и нарязания магданоз. Покрийте с останалите картофи, върху тях разпределете доматите, налейте вода колкото да покрие продуктите.
  4. Печете ястието на 200 градуса до готовност на ориза и картофите.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.