Рецепта за кравайчета

Нищо не е толкова просто и толкова вкусно като хрупкавите кравайчета. Само брашно, вода, олио и сол, а как примамливо ухаят и те подканват да си вземеш още едно. С чай, с кисело мляко, да ги топнеш в лютеничка или да си ги хрупнеш просто така.

Обичайно се сещаме за тези кравайчета по Коледа и през пости. Връщат ни усещането за традиция, за споделеност и домашен уют. Коледари може и да не ни навестят с добри пожелания, но поне да сме подготвени, да е пълен домът, да спазим някогашното. А кравайчетата няма да останат неизядени така или иначе. Даже може да се наложи още да се правят, защото никак не е изключено да свършат докато са още топли.

Когато ги месихме, се сетихме за италианските тарали, които са толкова популярни напоследък и които с готовност купуваме за хрупане по всяко време. Ако обърнете пакета, ще видите, че съставът им е почти същият като на нашите кравайчета – брашно, вода, сол. Мазнината е зехтин, а понякога им добавят и вино. Тази рецепта е подходящ повод да си припомним какво имаме ние като кулинарно наследство и да започнем отново да го ценим.

А нашите кравайчета много лесно могат да придобият по-купешки вид, трябва само да ги направите по-малки. После остава да напълните купичка с тях и да си хрупвате по няколко всеки път, щом минете покрай масата.

Да ви е вкусно!