Ризото с праз

Топлото кремообразно, нежно ризото с праз е изкушение за всеки, който обича примамливите вкусове и аромати на италианската кухня. Това изтънчено ястие представлява перфектната симбиоза между кадифената текстура на ризотото и деликатната сладост на праза. Но това не е всичко. Към този често подценяван зеленчук прибавихме моркови и селъри (стръкове целина), които се отличават с по-деликатен и не така остър, но все пак отличителен вкус, сочни са и леко сладникави.

Зеленчуците се задушават в масло, а не в зехтин. Това запазва техния естествен вкус, цвят и аромат, но и придава свежест и прави ястието по-сложно и многопластово.

За да е пълен разкошът в това ризото с праз, пармезанът не ни беше достатъчен. Добавихме и крема сирене. Крема сиренето придава на ястието копринена текстура и лека сладост, докато пармезанът обогатява вкуса със своята богата и пикантна характерност.

Поднесено топло, това ризото е истинско удоволствие за сетивата. Леката сладост на морковите, ароматът на праза и дълбокият вкус на пармезана създават хармонично и изискано ястие, което ще ви накара да питате за още. и като споменахме температурата на поднасяне – помнете, че ризотото не бива да престоява. То се поднася в мига, в който го свалите от котлона.

Ако искате повече пикантност за баланс на сладостта от зеленчуците, увеличете количеството черен пипер.

Да ви е вкусно!