Салата от печен лук
- 2 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 318 калории
- 3.12 лв
Рецептата за салата от печен лук намерихме, когато прелистихме старата готварска книга, която наша колежка донесе. Била на дядо й – готвач, изданието е от началото на XX век. В нея няма нищо префърцунено или ресторантско. Истинска зимна селска салата, която се приготвя с каквото има вкъщи. Лук, варени яйчица, орехи, олио и оцет и някое и друго стръкче магданоз.
Тази салата от печен лук е въплъщение на таланта на българката да направи от нищо нещо. Защото когато имаш само лук, го пъхваш в печката, той става сладък и от него се получава това вълшебство. Ако имате печка на дърва, заровете главите в жарта заедно с люспите. Те ще го предпазят от изгаряне, ще го задушат и ще му придадат допълнителен вкус. Ако ли не, и фурната ще свърши работа. После го подкиселете и посолете добре, повече не му е нужно. И да не сте посмели да ползвате зехтин и лимонов сок! Нищо няма да се получи. Олио и оцет, това са правилните подправки.
Между другото, вкусната салата от печен лук става още по-вкусна, когато натрошите отгоре сирене. Нашето предпочитание е за козе или овче, за да бъде още по-автентична и богата. Разбира се, кравето също ще свърши работа. Важното е на вас да ви харесва.
Наздраве и добър апетит!
Продукти
- лук - 2 глави - 0.30 лв
- яйца - 2 бр - 1.33 лв
- орехи - 30 гр - 1.05 лв
- магданоз - 2-3 стръка - 0.26 лв
- ябълков оцет или винен - 2-3 с.л. - 0.09 лв
- олио - 2-3 с.л. - 0.08 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Вземете две еднакви по големина глави лук и, без да ги белите, ги сложете в малка тавичка и изпечете до омекване – на 180 градуса за около 25-30 минути.
- През това време сварете яйцата. След като се охладят, ги обелете и нарежете на малки кубчета.
- Оставете изпечения лук да се охлади, обелете го и го нарежете на ивички.
- Сложете го в чиния и подправете със сол, черен пипер, оцет и олио.
- Отгоре разпределете нарязаното на кубчета яйце, поръсете с натрошени орехи и поднесете.
