Скариди на скара с мед

Скариди на скара, а и не само, можете да си направите по всяко време на годината. В рибните магазини се продават пресни скариди целогодишно. От големите търговски вериги можете да си купите замразени също целогодишно. Да не добиваш подобни продукти от собствените си водни басейни, има своите предимства. Така можете да си припомните вкусното ухание на лято и море дори през февруари.

Решихме да споделим с вас една от любимите ни рецепти – за скариди на скара с медена глазура. Сладко, ароматно и леко пикантно предястие благодарение на комбинацията от чесън, джинджифил и пресен кориандър в маринатата. Скаридите никога не са достатъчно, все не можем да им се наситим. В този меден вариант – още повече.

Скаридите са деликатес, който не се нуждае от дълго готвене. Стават готови буквално за минути, колкото да придобият онзи приятен розов цвят. Ако имате някакви притеснения относно приготвянето на морски дарове, се отпуснете. Всяко нещо се прави от хора, значи не е чак толкова трудно и невъзможно. Готвенето на скариди също. Може да станат жилави, ако прекалите с времето за термична обработка. Имайте предвид това и не се престаравайте в опита си да бъдете съвършени. За максимум десетина минути ще бъдат готови.

Хапнете си ги си с добре изстудено бяло вино или розе и свежа салата от спанак или други листни зеленчуци. Неписано правило е, че морските дарове се сервират с по-леки, неутрални вкусове, които да не ги засенчват. Така можете да усетите приятната им сладост и вкуса на море. Затова и зелената салата е най-подходяща за тях.

С тази рецепта мислено се пренесохме чак в слънчева Португалия благодарение на групата, която открихме във Facebook – Mix&Match.