Солен кекс със сусам

Този солен кекс със сусам се придържа към класическата рецепта за солен кекс – кисело мляко, яйца, брашно, сирене, масло. Това, което ние добавихме в нея, са кашкавалът, сусамът и шарената сол.

По принцип се очаква, че сусамът ще служи за поръска. Нашият кулинар Георги Николов обаче реши да го запече леко на сух тиган и да го добави в тестото. Получи се великолепно. Ако харесвате тестени изделия, в които има семена, може да намалите количеството сусам и да го комбинирате с ленено семе, слънчоглед, мак. Зърната кимион също са чудесна идея, но трябва да внимавате с количеството. Вкусът с тях е специфичен и много приятен, стига да не прекалите. Пуснете въображението си на воля и обогатете тестото за вашия солен кекс както ви харесва.

Имаме само една препоръка към вас – внимавайте, когато запичате семената сусам да не ги прегорите. Щом видите, че започва да си променя цвета, го оттеглете от огъня и веднага го изсипете в тестото. Ако го оставите в горещия тиган, топлинната обработка продължава и ще изгори.

В случай че още не сте пробвали да сложите шарена сол вътре в тестото за печивата, този солен кекс със сусам е чудесен повод да опитате. Гарантираме ви, че вкусът ще ви допадне и няма да съжалявате.

Макар да си приготвяме солен кекс за закуска или следобедна закуска, с него може да си спретнете и чудесна непретенциозна вечеря. Нарежете си различни пресни зеленчуци и сирене, направете си голяма кана айрян, вземете си и още шарена сол и си хапнете с ръце. Да ви е сладко!