Супа топчета
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 165 калории
- 6.78 лв
Тази вкусна супа, известна като „топчета“ или „валчета“ в Сливенско, е традиционна за нашата кухня. Според кулинарната ни история присъства в менюното ни още от поне от 30-е години на XX век, а настоящото й наименование се налага през 70-е години. Приготвя се лесно, вкусна е и е любима на децата. Съветът ни е да внимавате с големината на топчетата, когато ги правите – по време на варене, те набъбват, затова се постарайте да бъдат мънички. Добър апетит!
Продукти
За супата
- кайма - 250 гр - 2.27 лв
- ориз - 100 гр - 0.37 лв
- магданоз - 5 стръка - 0.65 лв
- лук - 1 глава - 0.12 лв
- моркови - 1 бр - 0.13 лв
- картофи - 1 бр - 0.16 лв
- целина глава - 1 бр - 0.54 лв
- зелен лук - 1 връзка - 1.69 лв
- чубрица - 1 ч.л. - 0.23 лв
- фиде - 1 шепа - 0.18 лв
- сол на вкус
- брашно за овалване
За застройката
- кисело мляко - 3 с.л. - 0.30 лв
- жълтък - 1 бр - 0.16 лв
Инструкции
За супата
- Омесете каймата с ориза, черния пипер и чубрицата. Посолете и оформете топчета, които оваляйте в брашно.
- В тенджера с 2 л студена вода сложете нарязания на ситно зелен лук, моркова, картофа, чушката и целината.
- Посолете, оставете да кипне и варете на тих огън около 15 минути.
- След това сложете топчетата и фидето и варете още 15 минути.
За застройката
- Разбийте киселото мляко с жълтъка и сипете на тънка струя няколко черпака от бульона в получената смес, като бъркате непрекъснато.
- След като свалите супата от котлона, я застройте и сервирайте поръсена със ситно нарязан магданоз.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
Внимание: Съдържа жълтък, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа фиде, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа целина, което може да предизвика алергични реакции.
„лук – 1 скилидка“ – това ще е трудно 🙂
Ориз, картоф, фиде, това не бива да ядат диабетици? Супа топчета за диабетици, тя си е обикновенна супа топчета.