Телешки кюфтенца с доматен сос
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 595 калории
- 18.52 лв
Сочните телешки кюфтенца с доматен сос са рецепта за онези моменти, когато ви се иска да хапнете „някаква манджичка със сосче“. Безкрайно неконкретно и в същото време съвсем ясно определение. Трябва да е нещо вкусно, топло, уютно, домашно и засищащо. Нещо, в което да може да се потопи хляб и после да можете да си оближете пръстите.
Телешките кюфтенца с доматен сос са рецепта за всеки сезон. Няма момент, в който да не е подходящо да си ги приготвите. Стават бързо, така че рецептата е подходяща и за делничните вечери. Вървят добре със салата от зеле, моркови и целина, с мариновани люти чушлета или пък с хрупкава туршия.
Сосът в нашите телешки кюфтенца с доматен сос е специален, защото в него има печени червени чушки. Ако вече сте готвили с печени чушки, знаете какъв сладникав, мек и в същото време плътен вкус придават на ястията. Ако не сте, със сигурност ще ви хареса. Можете да ги ползвате за всяка яхния, в която обичайно се слагат пресни чушки. Това ще бъде просто зимният вариант за нейното готвене.
Има и още една тайна за великолепния вкус на тези кюфтенца – сосът се приготвя в същата мазнина, в която са пържени. Тя е поела всички аромати и вкусове на каймата. Благодарение на това сосът е много повече от просто изварени домати с подправки. Може да не се припокрива съвсем с представите за „модерно“ и „правилно“ готвене, но пък гарантира хубав вкус.
Продукти
- телешка кайма - 600 гр - 10.65 лв
- лук - 1 глава - 0.15 лв
- яйца - 1 бр - 0.67 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- чубрица - 1 ч.л. - 0.23 лв
- магданоз - 8 стръка - 0.65 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
За соса
- лук - 1 глава - 0.15 лв
- доматено пюре - 300 мл - 1.80 лв
- печени чушки - 3 бр - 2.33 лв
- чесън - 2 скилидки - 0.16 лв
- дафинов лист - 2 бр - 0.20 лв
- магданоз - 1 връзка - 1.29 лв
- захар - 2 ч.л. - 0.03 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Омесете каймата със ситно нарязаните лук и магданоз, яйцето, чубрицата, черния пипер и щипка сол.
- Оформете малки кюфтенца и ги запържете за кратко от всички страни в дълбок тиган с нагорещено олио.
- Сложете кюфтенцата в доматения сос и оставете да поврат 10 минути.
- Сервирайте ястието поръсено със ситно нарязан магданоз.
За соса
- В мазнината, в която сте пържили кюфтенцата, запържете накълцаната глава лук.
- Добавете нарязаните печени чушки, обелените и нарязани на дребни кубчета домати, накълцания чесън, дафиновите листа, солта, захарта и черния пипер и оставете да къкри десетина минути под капак.
- По желание можете да добавите и няколко листенца прясна чубрица.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
С кайма смес може ли?
Здравейте, абсолютно може! Ще се радваме да ни изпратите отзив с резултата!