Торта от моркови
- 14 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 509 калории
- 23.66 лв
Вероятно, когато чуете за торта от моркови, се сещате за онзи виц със Зайо Байо в горската сладкарница. Забравете го! Тортата от моркови ще ви плени с вкуса си – ефирна, пухкава, с ухание на портокали, с хрупкави бадеми. Цветът й е чудно оранжев и се постига само благодарение на морковите, без никакви изкуствени оцветители. Нищо общо с това, което сте си представяли! А ако знаете само колко си подхожда с чашка силно кафе или голяма чаша капучино… Съвършеният следобеден каприз!
Знаем, че трудно и лесно са относителни понятия в кулинарията, и, макар да се посочили, че нашата торта от моркови се приготвя трудно, операциите са сведени до минимум и не се отличават с кой знае каква трудност. Имате да приготвите блат, да го срежете през средата и да слепите с простичък крем, за който ви е нужен само миксер. Без проблеми ще се справите в домашни условия.
И не си мислете, че морковите в тортата от моркови са много. Точното им количество е 320 грама, което значи 3-4 моркова. Те задължително се комбинират с портокал – сок и кора. Цитрусът придава великолепен аромат и балансира морковения вкус. Може да добавите малко канела и това е достатъчно.
Ако обичате сладкиши с моркови, непременно си направете бисквити с моркови и тиква и трюфелите от моркови и кокос.
Да ви е сладко!
Продукти
За блатовете
- брашно - 300 гр - 0.57 лв
- кафява захар - 200 гр - 0.80 лв
- моркови - 320 гр - 0.51 лв
- бадеми сурови - 70 гр - 2.23 лв
- яйца големи - 4 бр - 2.66 лв
- олио - 130 мл - 0.54 лв
- бакпулвер 10 грама - 1 пакетче - 0.21 лв
- сода бикарбонат - 1 ч.л. - 0.01 лв
- канела - 1/2 ч.л. - 0.02 лв
- сол - 1/4 ч.л.
- портокалов сок - 100 мл
- портокалова кора - 1 с.л.
За крема
- крема сирене - 500 гр - 11.98 лв
- пудра захар - 150 гр - 0.77 лв
- масло - 125 гр - 3.30 лв
- портокалова кора - 1 ч.л.
Инструкции
За блатовете
- Пресейте брашното и добавете при него содата, солта, бакпулвера и канелата, разбъркайте добре и оставете настрани.
- В друга по-голяма купа разбийте яйцата заедно със захарта. Към тях на тънка струя добавете олиото и бъркайте до хомогенност.
- Прибавете портокаловата кора и прясно изцедения портокалов сок. Разбъркайте добре и към сместа прибавете на порции предварително разбърканите сухи съставки. Разбъркайте всичко до гладка смес. Накрая прибавете настърганите на фино ренде моркови и накълцаните бадеми и разбъркайте на ръка докато се разпределят равномерно.
- След като сместа е готова, я изсипете във форма за печене с подвижно дъно с диаметър 26 см, покрито с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 45-50 минути или до суха клечка. След като се изпече, оставете блата да се охлади напълно.
- Разрежете изстиналия блат на две през средата.
- Горната част използвайте за основа. Поставете я върху чиния или стойка за торта и намажете крема с портокалови кори. Поставете втория блат и с помощта на лъжица или шпатула разнесете останалия крем, като се старатете да бъде разпределен равномерно както отгоре, така и отстрани на тортата.
- Декорирайте с ядки и сушени портокалови кори. Приберете тортата в хладилник за минимум 4 часа.
За крема
- Разбийте маслото на стайна температура до пухкав крем. Прибавете пудрата захар и разбъркайте до пълното й усвояване.
- Прибавете крема сиренето и разбийте до гладък крем.
- Отделете 1/3 от крема в купа и към нея прибавете портокаловата кора.
