Бабините бухтички

Анелия Терзиева сподели с нас рецептата за вкусните бухтички, които баба й приготвяла като дете. Ние, на свой ред, я споделяме с вас, както ви обещахме.

„Това е една от онези рецепти, които баба ми правеше и прави и до днес, когато отидем на гости. Винаги когато приготвям бухтички, мекички или питка у дома, си мисля за нея и милото й гостоприемство“, ни написа Анелия.

Това, което ни впечатли в рецептата, е, че тестото за бухтите се замесва много бързо и лесно – буквално с вилица до последния момент. После не се точи и реже на форми, както е традиционно за бухти, а те се оформят с ръка. Благодарение на това те стават по-обемни и пухкави. Отвън са чудесно хрупкави, а отвътре – порести и меки. Можете да ги разчупите и да полеете вътрешността с мед или конфитюр. Като сюнгер са. Съветът ни е да накъсате тестото на топчета предварително и щом започнете да пържите, само да оформяте бухтички и да ги пускате във врялата мазнина. Бъдете бързи, за да не ги изгорите!

Благодарим, Анелия, за изключително вкусните бухтички! Чест е за нас, че можем да разкажем за тях, така че повече хора да могат да ги опитат. Проектът „Любими бабини рецепти“ продължава. Пишете ни, четем и приготвяме с огромно любопитство вашите любими домашни гозби. Те са истинско съкровище. Благодарим ви за доверието!