Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Картофена салата

картофена салатакартофена салата
  • 4 Порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 279 калории
  • 3.64 лв

Класическата картофена салата е вкусна по всяко време на годината. В домашните кулинарни практики на българина тя е задължителна гарнитура към пържената или печената на скара риба. Двете като че ли не могат една без друга. Макар че, ако се замислим, картофената салата се комбинира много добре и с най-обикновено сирене, с пържени кюфтета, с печено пиле. Може да се поднесе и като самостоятелно ястие, защото е достатъчно засищаща. Това съответно я прави малко или много универсално ядене.

За нас от Mate Kitchen най-вкусната картофена салата се приготвя с магданоз и зелен лук. За разкош може да й нарежете и няколко сварени яйца и да гарнирате с маслини, но и без тях си е съвършена. През зимата пък пробвайте и заменете лука с нарязан на ситно и претрит със сол праз, също става много приятно.

Макар рецептата да е простичка за приготвяне, има една много важна подробност. Картофена салата се прави само и единствено със стари картофи. Пресните може да си ги изпържите или изпечете с копър и чесън, но съдържанието на вода в тях е много високо и в общи линии не стават за други ястия като например салата, картофени кюфтета, пюре или пък яхния. Стават жилави и не са така вкусни.

Ако искате да си направите картофена салата с тях, ще трябва да изчакате поне докъм края на юни. Тогава вече не са така воднисти и с тях може да се готви.

За да спазим актуалните здравословни тенденции в храненето, подправихме нашата картофена салата с лимонов сок и зехтин. Иначе знаете, че класиката е олио и оцет. Подправете я така, както ви харесва на вас и… да ви е сладко!

Продукти

  • картофи - 4 бр. - 0.65 лв
  • яйца - 2 бр. - 0.76 лв
  • зелен лук - 2 стръка - 0.30 лв
  • магданоз - 6 стръка - 0.20 лв
  • лимон - 1/2 бр. - 0.27 лв
  • зехтин - 50 мл - 1.45 лв
  • сол на вкус
  • маслини за украса

Инструкции

  1. Измийте и сварете картофите. Когато поизстинат, ги обелете и нарежете на кубчета.
  2. В отделен съд сварете яйцата.
  3. Нарежете лука на тънки ивици и ги прибавете към нарязаните картофи. Овкусете със зехтина, оцета и солта.
  4. Сложете картофената салата в дълбока купа, украсете с обелените и нарязани на полумесеци яйца и маслини. Поръсете с магданоз и поднесете.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, в ограничени количества, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *