Месни сарми с кисело зеле

сарми-с-кисело-зеле-и-кълцано-месо-01
  • 8 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 335 калории
  • 15.76 лв

Майсторлък си е правенето на сарми с кисело зеле – месни или постни, няма значение. Както казват възрастните хора, иска си да го пипнеш. Да му дадеш малко повече любов и внимание, да не бързаш – истинско домашно зимно готвене. Особено пък с тази рецепта, в която има не само традиционните съставки кайма и ориз, но и бекон. Само един продукт, а променя цялото ястие.

Вземете бекон с повече мазнина, тя ще даде характерен вкус на плънката. Дори може да го запържите, преди да добавите чесъна и каймата. Пригответе си и няколко тънки резенчата, които да подредите върху навитите сарми, преди да ги сложите във фурната. Ще се запекат, мазнината ще се стопи и ще овкуси гозбата. Тогава дори сос няма да ви е нужен, на ако обичате, няма причина да не си забъркате в малка тенджерка. Ползвайте класическата рецепта за бял сос, който се прави и за пълнени чушки.

Малък трик, който прилагаме, когато правим месни сарми с кисело зеле, е да сложим между тях няколко сухи червени чушки. Може да са сладки или люти, няма значение. Когато се запекат, те придават сладост и особен аромат на старата бабина кухня. Ако ви остане плънка, може да я напълните в тях и да ги изпечете заедно със сармите. Чудно вкусно е!

После ви остава само да си направите една бърза содена питка и да си хапнете, без да бързате. Да се насладите на всяка хапка и да благодарите за простичките неща в живота, които ни правят щастливи.

Добър апетит!

Продукти

  • кисело зеле голяма зелка - 1 бр - 3.47 лв
  • кайма смес - 500 гр - 4.53 лв
  • бекон - 200 гр - 6.29 лв
  • ориз - 300 гр - 1.11 лв
  • чесън - 3 скилидки - 0.16 лв
  • олио - 50 мл - 0.21 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Нарежете бекона на кубчета, а чесъна накълцайте.
  2. Загрейте олиото в тенджерата и сложете чесъна само да се парне. След това веднага добавете каймата и бъркайте докато стане на трохи и побелее.
  3. Добавете бекона, гответе още минута-две и изсипете изчистения и изплакнат ориз. Задушете го с месото за няколко минути и налейте една купичка гореща вода. Подправете с черен пипер.
  4. Докато плънката се охлажда, почистете зелевите листа от жилите. Скъсаните нарежете и с тях покрийте дъното на тава или глинен гювеч.
  5. Във всяко листо сложете по една лъжица от плънката и завийте на не много стегнат пакет, след което ги подредете в тавата.
  6. Върху навитите сарми сложете няколко зърна черен пипер и налейте гореща вода колкото да ги покрие леко. Отгоре завийте с няколко листа зеле и покрийте с алуминиево фолио.
  7. Сложете сармите да се пекат на 180 градуса за час, или докато зелето се сготви. След това махнете фолиото и ги върнете във фурната да се запекат отгоре.

One thought on “Месни сарми с кисело зеле”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *