Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Мляко с ориз

Мляко с оризМляко с ориз
  • 6 Порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 211 калории
  • 3.6 лв

Винаги свързваме вкуса на мляко с ориз с детската градина. Много от нас го обичат или пък не го обичат именно заради начина, по който са им го приготвяли там. Много от нас приключват с този десерт, след като излязат от забавачката и повече не поглеждат към него.

А той е вкусен, сладък, с нежна, кремообразна консистенция. Стига, разбира се, да е направен добре.

Идва в нашата кухня през азиатската кулинарна традиция. Там се нарича сутляш и в него се добавят разбити жълтъци, а за финал се запича във фурна докато хване приятна коричка. Подобен тип десерт приготвят и в Аржентина, Индия, Португалия. Англичаните го наричат оризов пудинг.

Ние избрахме да споделим с вас традиционната рецепта. Ще ви издадем обаче една тайна. Има и мързелив и по-лесен начин за приготвяне на мляко с ориз. Сложете почистения ориз в тенджера, налейте прясното мляко, като спазвате съотношението 1:4 ориз към мляко. Добавете ванилията и сложете на котлона да се вари на ниска температура, като разбърквате от време на време, за да не загори. Така давате възможност на ориза постепенно да поеме млякото и да набъбне. След като се сгъсти и стане кремообразно, го оттеглете от огъня и разпределете в десертни купички. Имайте предвид, че ще се сгъсти още, след като изстине. Ако го сварите твърде гъст, когато изстине, ще стане сух и няма да е приятен за ядене.

Що се отнася до канелата, нейният вкус в сурово състояние е доста специфичен и не се харесва на всеки. Ако не ви допада, пропуснете я. За сметка на това пък можете да подсилите ванилията в десерта.

 

Продукти

  • прясно мляко - 1 л - 2.25 лв
  • вода - 200 мл
  • ориз - 250 г - 0.80 лв
  • захар - 300 г - 0.36 лв
  • нишесте - 1 супена лъжица - 0.17 лв
  • ванилия - 1 пакетче - 0.05 лв
  • канела по желание

Инструкции

  1. В тенджера налейте 200 мл вода и сложете на котлона да заври.
  2. Добавете изчистения и измит ориз и варете на тих огън, като бъркате да не загори.
  3. Когато оризът поеме водата, налейте млякото и оставете да заври. Разбърквайте от време на време.
  4. Добавете захарта и бъркайте докато се разтвори напълно.
  5. Разтворете 1 супена лъжица нишесте в 100 мл прясно мляко, разбъркайте добре и прибавете към ориза. Бъркайте до сгъстяване.
  6. Свалете от котлона, прибавете ваниловата есенция и разбъркайте.
  7. Разпределете топлото мляко с ориз в купички и оставете да се охлади. По желание можете да поръсите с канела.

Бележки

Това ястие е подходящо за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *