Рецепта за вкусно пиле паприкаш

Апетитният паприкаш е ястие, традиционно за унгарската кухня. Може да се приготви с пилешко, телешко или свинско месо, както и постен. Ние избрахме да ви покажем как се прави с пилешко филе, тъй като то става най-бързо и това прави ястието подходящо за делничните вечери, когато сме ограничени откъм време за готвене.

Паприкаш идва от паприка, което на унгарски означава червена месеста чушка. Именно чушките дават специфичния вкус на паприкаша. Във вкусния сос участват и домати, лук, чесън. Ние го обогатихме и с няколко кисели краставички. Рецептата е всесезонна. През лятото и есента ползвайте пресни зеленчуци, а през зимата ги заменете с консервирани. Чушките пък нека да са печени. Те придават чудна сладост на соса и изключително плътен и хубав вкус. Още докато къкри на котлона, ще ви се иска да потопите в него къшей мек хляб. Ако обичате лютото, може да добавите една люта чушка, нарязана на ситно, или пък лъжичка счукан на едро лют червен пипер.

Както с всяко ястие, в което има повече домати, сложете и щипка захар. Тя ще неутрализира киселината.

Традиционната подправка за паприкаш е магданозът. Нарежете го на дребно и поръсете с него готовото ястие, непосредствено преди да го поднесете. Мекият хляб с хрупкава коричка е повече от задължителен. Да ви е сладко!