Пита с домати и праз
- 8 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 558 калории
- 8.32 лв
Топлата пита с домати и праз е много примамлива в студените дни или вечери. Има подчертано зимен, български вкус и ни показва колко много възможности се крият в обикновеното хлебно тесто. Да не забравяме и въображението на сръчната и изобретателна българка, която буквално може да направи от нищо нещо, а не само „шапка, салата и гюрултия“, както се казва в популярната стара шега. Брашно, мая, едно яйце, праз, домати и ето го резултатът. През друго време от годината едва ли бихте си я направили, но през зимата ще ви се услади. Това е от онези уютни рецепти, които ни карат да се връщаме вкъщи, към домашното.
По желание, в средата на печенето можете да наредите върху питата парченца тънка нарязана сланина. Те ще се разтопят и ще омазнят отгоре и ще придадат допълнителен вкус, а когато се запекат, стават приятно хрупкави.
Практиката показва, че когато на масата има топла пита с домати и праз, основно ястие съвсем не е нужно. Нарязани на тънко мезета, две-три купички с традиционни нашенски разядки като лютеница, кьопоолу, и задължително нещо на основата на сирене… Може би малко маслини и туршия и непременно каничка с вино. Разкошът е пълен. Ако все пак това не ви е достатъчно, гювечетата са много подходящи за нея.
Да ви е вкусно!
Продукти
- брашно - 500 гр - 0.95 лв
- суха мая 7 грама - 1 пакетче - 0.49 лв
- яйца - 1 бр - 0.67 лв
- олио - 200 мл - 0.84 лв
- сирене - 200 гр - 2.00 лв
- праз - 3-4 стръка - 1.79 лв
- стерилизирани домати на кубчета - 1 малка кутия - 1.59 лв
- сол на вкус
Инструкции
- Разбъркайте маята с разбърква с малко брашно в около 200 мл хладка вода и я оставете на топло да шупне.
- Разбийте яйцето със 100 мл от мазнината. Добавете тази смес и маята към брашното и омесете меко тесто. Покрийте го с чиста кърпа и го оставете да втаса.
- През това време почистете праза, нарежете го и го задушете до омекване в останалите 100 мл мазнина. След това прибавете доматите, оставете ги да се готвят на тих огън около 10 минути и оттеглете от котлона. Към тази смес прибавете натрошеното сирене.
- Разделете втасалото тесто на две равни части.
- Едната половина разстелете на дъното на тава, покрита с хартия за печене. Изсипете отгоре сместа от праз и домати и покрийте с разточената друга половина от тестото. Покрийте внимателно от всички страни.
- Печете питатата на 180 градуса за около 40-45 минути.
