Ориз със зеленчуци
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 6.28 лв
Много хора смятат, че е фасулска работа да се приготви ориз със зеленчуци. Слагат каквото имат изостанало в хладилника и готово. Позволете ни да не се съгласим. Макар постно и скромно, това ястие може да си отмъсти много лошо, ако не му обърнете необходимото кулинарно внимание. Ще стане безвкусно, разкашкано, безцветно, твърде мазно, твърде сухо и т.н. Затова не го подценявайте!
Всъщност, добре приготвеният ориз със зеленчуци е сочен, достатъчно мазен, за да не стои като сварен, с нежен зеленчуков вкус и добре подправен. Освен това е богат на цветове. Имаме зелено от граха, жълто от царевицата, оранжево от морковите, червено от чушките. Гъбите и лукът дават плътност на вкуса. Черният пипер внася щипка пикантност. И мазнината е масло, а не олио, защото с олио става неприятно тежко за ядене. Съотношението ориз към течност е класическото 1:3,5.
Рецептата е подходяща за пости или ако просто искате да си починете за кратко от месото и животинските продукти.
Подправката за вкусния ориз е копър. Той придава свежест и лекота на вкуса. Може, разбира се, да ползвате и магданоз, ако ви харесва, но той е твърде натрапчив за това ястие и ще се бие с микса от зеленчуци.
Ако спестите черния пипер и гъбите и ограничите количеството сол, от този ориз със зеленчуци става чудесно ястие, с което да нахраните малко дете. Дори зъбките в устата да са малко, може да намачкате всичко с вилица и детето ще се справи чудесно с дъвченето.
* Създадено за Lenovo
Продукти
- ориз - 250 гр - 0.92 лв
- масло - 50 гр - 1.32 лв
- моркови - 2 бр - 0.05 лв
- гъби - 200 гр - 1.99 лв
- тиквичка - 1 бр
- печени чушки - 3 бр - 0.23 лв
- грах консерва - 1 бр - 1.03 лв
- царевица консерва - 1 бр - 0.75 лв
- зеленчуков бульон кубче (по желание) - 1 бр
- сол по желание
- черен пипер по желание
- копър за поръсвне
Инструкции
- Разтопете маслото в тиган, добавете олиото и задушете за 10 минути нарязаните на ситни кубчета моркови, нарязаните на четвъртинки гъби, тиквичката и печените чушки, нарязани на малки кубчета, граха и царевицата. Добавете ориза и го задушете за няколко минути заедно със зеленчуците.
- Прехвърлете всичко в тавичка, подправете със сол и черен пипер, натрошете кубчето зеленчуков бульон и залейте с топла вода в съотношение 1:3,5. Сложете във фурната и печете около 20 минути или до готовност на ориза.
- Извадете ястието фурната, поръсете с нарязан на ситно копър и поднесете.
- Може да го предложите и самостоятелно, и като гарнитура. За да бъде по-ефектно при поднасяне, можете да го напълните във формички за крем карамел и да ги обърнете в чинията.
