Сладкиш с тиква и стафиди

Какво по-подходящо за неделното ви следобедно зимно кафе от щедро парче сладкиш с тиква и стафиди. Мек и уханен отвътре и с хрупкава коричка. Практиката показва, че той обикновено няма време да изстине. Изяжда се до последната троха още докато е топъл. Затова и ни е трудно да ви кажем какъв е вкусът му, когато е изстинал. Можем само да предполагаме, че е още по-неустоим.

Със сигурност няма да разрежете цяла тиква, за да го направите. Все пак ви трябва само чаша и половина. Той обаче е чудесно решение за парчето тиква, останало в хладилника ви, след като сте правили тиквеник, пекли сте тиква или сте готвили вкусна крем супа. Добавете яйца, захар и брашно, аромати и след по-малко от час ще се наслаждавате на живота с парче вкусен сладкиш с тиква.

Хапнете го с кафе или капучино, а на децата го предложете с купичка кисело мляко. Задължително си отрежете по-голямо парче, защото наистина изчезва буквално за секунди.

Особеното при приготвянето на този сладкиш с тиква и стафиди е, че в него не се добавя никаква течност – нито вода, нито мляко. Тестото става тежко и гъсто и на финала е доста изморително за бъркане. Когато обаче добавите настърганата тиква, то се отпуска от нейните сокове и поема вкуса, аромата и сладостта й. Именно това е тайната за плътния му, наситен вкус. Ако обичате десерти с ядки, можете да му добавите орехи, но имайте предвид, че това ще направи сладкиша доста сух и трошлив. Това със сигурност не е търсеният ефект. Нашият съвет е да следвате стриктно рецептата, няма да съжалявате.

Не забравяйте, че ако печете във фурна с вентилатор, това добавя около 30 градуса към избраната температура. Съобразете го, за да не прегорите вашия сладкиш с тиква и стафиди отвън, а отвътре да остане суров.