Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Яйца по панагюрски

яйца по панагюрскияйца по панагюрски
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 550 калории
  • 9.44 лв

Някои биха нарекли традиционните яйца по панагюрски скучно ястие. Да, наистина, в него няма нищо впечатляващо. Именно непретенциозните съставки и простата рецепта обаче го правят толкова любимо.

Рецептата за яйца по панагюрски съчетава характерни за нашата кухня продукти – кисело мляко, сирене, чесън, яйца. Препърженото масло и червеният пипер им придават щипка цвят и специфичен вкус, който не може да се замени с нищо друго. Неслучайно това е едно от представителните ястия, с които се опитваме да обясним на чужденците какъв е вкусът на България.

Иначе, това е бърза рецепта за делничните дни и спасение във вечерите, когато хладилникът се оказва отчайващо празен.

Не мислете, че приготвянето на яйца по панагюрски е сложно. Никак даже. Ако се притеснявате, че няма да успеете да се справите със забулването на яйцата, можете да пробвате един трик. С помощта на лъжица направете водовъртеж във врящата вода и пуснете яйцето в центъра му. Ще се забули за секунди. Оставете го във водата според това колко твърдо сварено искате да е. После го извадете с решетъчна лъжица и… това е. Бързо и лесно!

Тъй като препърженото масло се стяга бързо при допира до студеното кисело мляко, можете да го замените с олио. Тогава просто поръсете яйцата с червен пипер и ги полейте с добре нагорещеното олио. После си вземете достатъчно хляб и… Добър апетит!

Продукти

  • яйца - 8 бр - 3.05 лв
  • кисело мляко - 1 кофичка - 1.00 лв
  • чесън - 2 скилидки - 0.26 лв
  • масло - 100 гр - 1.84 лв
  • сирене - 200 гр - 3.14 лв
  • червен пипер - 1 супена лъжица - 0.12 лв
  • винен оцет - 2 с.л. - 0.02 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. В тенджера с вода сипете оцета и посолете. Когато водата заври, чукнете едно по едно яйцата и ги пуснете внимателно във водата. Най-добре е да се слагат с черпак и с него да се пускат леко във водата.
  2. Когато са готови, ги извадете с решетъчна лъжица.
  3. Смесете киселото мляко със счукания чесън и малко сол.
  4. Разпределете млякото в чинии, отгоре натрошете сирене. Във всяка порция поставете по 2 яйца.
  5. Разтопете маслото и когато започне да се запържва, сложете вътре червения пипер.
  6. Полейте яйцата с този сос и сервирайте веднага, докато ястието е още топло.

Бележки

Това ястие е подходящо за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *