Хляб с орехи и ленено семе
- 8 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 575 калории
- 8.64 лв
Всеки ден е подходящ повод да си направите мек и апетитен хляб с орехи и ленено семе. Навит като охлюв, във всяка хапка има препечена коричка и хрупкави парченца орехи и семена. Можете и само с него да се нахраните, особено когато е парещ, току-що излязъл от фурната. Великолепен е и за закуска, и за следобедно хапване, и като компания на основното ястие за обяд или вечеря.
Уханието на прясно изпечено тесто е неустоимо, а в случая е обогатено от орехите. Когато ги слагаме в сладкиш, имат един вкус. В хляба са различни. Дава им се възможност вкусът им да се усети, а не само да добавят текстура и да подсушават тестото на плодовите кексове.
Лененото семе добавя още приятна хрупкавост в апетитния хляб, както и редица ползи за здравето. Знаете, че то е добър приятел на стомаха и допринася за правилното храносмилане. Ако досега сте го добавяли в кисело мляко или мюсли, ето още една, малко по-разглезваща небцето възможност да се възползвате от неговите безценни качества. Впрочем, показвали сме ви и как да си направите домашни крекери от семена.
За да сме докрай откровени, ще ви кажем, че топлият хляб с орехи и ленено семе е много вкусен, но ще ни се услади още повече, ако го потопите в някаква разядка. Лютеница, разядка на основата на сирене, с риба или маслини… Няма значение – самото съчетание от мек хляб и разядка е достатъчно апетитно. Опитайте!
Добър апетит!
Продукти
- кисело мляко - 1 ч.ч. - 0.75 лв
- хладка вода - 1 ч.ч.
- яйца - 2 бр - 1.33 лв
- суха мая 14 грама - 2 пакетчета - 0.98 лв
- захар - 2 с.л. - 0.05 лв
- сол - 1 ч.л.
- брашно + за доомесване - 800 гр - 1.51 лв
- орехи - 80 гр - 2.80 лв
- ленено семе - 50 гр - 1.00 лв
- олио - 60 мл - 0.25 лв
Инструкции
- Разтворете захарта и маята в хладката вода и оставете на топло да шупне.
- През това време смесете киселото мляко, едно от яйцата и солта. Разбийте добре и прибавете вече шупналата мая.
- Към сместа добавяйте пресятото брашно на порции докато се получи меко тесто. Омесете добре на плота, поставете в голяма купа, покрийте с домакинско фолио и оставете на топло да втаса докато удвои обема си.
- След като е готово, разделете тестото на 2 равни части, поръсете едната с брашно и разточете на кора с дебелина 1 см. Полейте с половината от олиото и поръсете ленено семе. Прегънете и размесете докато лененото семе се разнесе равномерно. Оставете встрани и направете същото с втората половина.
- След като сте готови, разточете отново всяка половина на кора с дебелина 0,5 см, поръсете с орехи и завийте на руло. Усучете рулото в противоположни посоки и навийте на охлюв. Направете това и с другата част от тестото.
- Поставете охлювите в голяма тава, покрита с хартия за печене, и оставете на топло да втасат за още 25-30 минути.
- През това време разбийте жълтъка от яйцето с 3 с. л. олио и, след като охлювите са бухнали, намажете с тази смес, поръсете с ленено семе и печете на 180 градуса до златист загар и суха клечка при проверяване.
