Копривщенска салата

Има няколко варианта на рецепта за копривщенска салата в готварските книги. Едната е с прясно зеле, чушки, домати и чесън. Другата е с картофи, моркови, кисели краставички, варени яйца и майонеза. Ние избрахме да направим втория вариант за копривщенска салата, който е по-подходящ за студените зимни месеци. Това, разбира се, не означава, че няма да споделим с вас как се приготвя и лятната рецепта.

Копривщенската салата е интересно съчетание на пресни зеленчуци и продукти, които са минали през термична обработка като картофите и яйцата. В нея има различни текстури и вкусове – и меко, и хрупкаво, и леко кисело от краставичките, и лютиво от чесъна, и свежо от копъра. Може да ползвате и домашно приготвена майонеза, която става готова за точно 5 минути.

Салатата е много добро ракиено мезе, но може да се намаже и на препечена филийка като разядка или да се комбинира с колбас на сандвич. Важно е обаче да сте отцедили много добре краставичките от саламурата, защото тя разводнява текстурата. Знаете колко неприятна гледка е салата, която се е отпуснала в чинията и е протекла, образно казано.

Рендето определено не е най-любимият и удобен уред в кухнята. Ако не ви се стърже толкова много, може просто да нарежете съставките на кубчета с размер по ваш вкус и така да ги смесите. Съветът ни е да приберете готовата салата в хладилника за поне час, преди да я поднесете. Така давате възможност на вкусовете да се смесят добре и майонезата да се стегне и да събере зеленчуците.

Поднесете си я с хубаво печено месо и чаша от любимата напитка.