Пиле с ориз
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 481 калории
- 18 лв
Пиле с ориз е рецепта, която се хапва във всяко българско семейство. И както повелява традицията с утвърдените ястия, всяко семейство има свой начин за нейното приготвяне. Вариациите са най-различни – от технологията на готвене, през зеленчуците, с които се комбинира пилешкото месо, до използваните подправки.
За предпочитане е, когато правите пиле с ориз, да ползвате цяла птица. Така бульонът става по-плътен. Филето после запазете за пилешка каша или фрикасе заедно с част от бульона, а останалата част от птицата сгответе с ориз.
Когато варите пиле, можете да добавите черен пипер на зърна. Той приятно подчертава вкуса на месото. Сложете го, след като сте отпенили. Добър вариант да обогатите бульона и да направите цвета му по-наситен е да сложите в тенджерата цял морков и глава лук. След това не ги изхвърляйте, а ги добавете към ястието.
За да не се разкашка оризът, спазвайте съотношението ориз-течност и го гответе на умерена температура. След като зърната поемат по-голямата част от течността и видимо се сварят, изключете фурната и оставете тавата вътре. Гозбата ще се досготви, оризът ще поеме останалата течност и зърната му ще останат цели.
Продукти
- цяло пиле или пилешки бутчета - 1 бр - 14.99 лв
- ориз - 350 грама - 1.29 лв
- лук - 2 глави - 0.30 лв
- чушки - 1 бр - 0.30 лв
- моркови - 2 бр - 0.24 лв
- магданоз - 7 стръка - 0.65 лв
- олио - 50 милилитра - 0.21 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- чубрица на вкус
Инструкции
- Почистете и измийте пилето и го нарежете на парчета. Можете да ползвате и само бутчета, защото тяхното месо е най-мазно и сочно.
- Сложете ги в тенджера и варете докато месото омекне. По време на веренето отпенвайте бульона, за да остане бистър.
- В тиган със загрято олио задушете нарязаните на ситно лук, моркови и чушки. Разбърквайте от време на време, за да не загорят.
- Когато зеленчуците поомекнат, прибавете изчистения и измит ориз. Посолете и подправете с черен пипер и чубрица. Добавете и наситнения магданоз.
- Разбъркайте и оттеглете от котлона.
- Сложете месото в тава, изсипете ориза и налейте от бульона, в който се е варило пилето. Имайте предвид, че съотношението между ориза и течността трябва да е 1:3. Ако е по-малко, няма да се свари, а ако е повече, ще се разкашка.
- Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна докато оризът поеме течността и омекне.
- Сервирайте ястието поръсено със ситно нарязан магданоз.
