Пилешка чорба по селски
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 476 калории
- 10.76 лв
Чудна е тази пилешка чорба по селски. Гъста, застроена и с много зеленчуци. А ако е приготвена и с домашно пиле, вкусът е просто вълшебен. Нали знаете какъв става бульонът – плътен, жълт от мазнината и с наситен аромат на пиле, тичало по двора и хапвало царевица и жито.
Защо е по селски – именно заради изобилието от зеленчуци в нея. Освен традиционните лук и моркови, имаме и целина и червена чушка, но това, от което идва нейният отличителен вкус, е доматът. Всякак е апетитна пилешката супа, но с домат вътре е много характерна. Ако не сте я опитвали досега така, престрашете се. Може пък да ви допадне.
Едва ли ще ви изненадаме с твърдението, че пилешката чорба има почти лечебна сила. Този факт е дори научно доказан. „Изследванията показват, че купа пилешка супа с фиде намалява симптомите на настинка и действа добре при хрема“, казва клиничният диетелог Санди Алонен пред сайта на BIDMC (Beth Israel Deaconess Medical Center), учебна болница от световно ниво на Медицинското училище на Харвард.
Всъщност ние нямаме нужда от доказателства. Защото знаем от личен опит, че е така. Още повече, че това е една от любимите супи и на децата. Приготвена по нашата рецепта, вашата пилешка чорба по селски ще излекува не само тялото, но и душата.
Добър апетит!
Продукти
- пилешко месо - 600 гр - 5.99 лв
- лук - 1 глава - 0.15 лв
- моркови - 1 бр - 0.16 лв
- домати - 1 бр - 0.38 лв
- целина - 50 гр - 0.81 лв
- магданоз - 6 стръка - 0.65 лв
- фиде - 1 кафена чаша - 0.46 лв
- масло - 30 гр - 0.79 лв
- червени чушки - 1 бр - 0.42 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- жълтък - 1 бр - 0.16 лв
- кисело мляко - 150 гр - 0.56 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Нарежете пилето на 3-4 парчета и го измийте.
- Сложете в тенджера, залейте с 2 л студена вода и олиото и варете половин час.
- Прибавете нарязания на ситно лук, морков, чушка и целина. Разбъркайте и варете още 30 минути на тих огън под капак.
- Извадете пилето от тенджерата. В нея изсипете нарязания на кубчета домат, разбъркайте и варете около 15 минути.
- Накъсайте месото на дребни парченца и го върнете в тенджерата, овкусете с черен пипер, разбъркайте и варете още няколко минути.
- Накрая добавете фидето и след още 5-6 минути поръсете с нарязан магданоз и оттеглете тенджерата от огъня.
- Разбийте жълтъка и киселото мляко в купичка и постепенно налейте 2-3 черпака от бульона.
- Разбъркайте и изсипете застройката в тенджерата на тънка струя.
- Завършете с маслото, като го добавите в супата и разбъркате.
