Селска баница с кайма

С нашата селска баница с кайма ще изкушите дори и заклетите традиционалисти на тема баница. Тя е хрупкава, сочна, ароматна и неустоима. Убедени сме, че едно парче от нея няма да ви е достатъчно. Освен това знаем, че ще ви хареса и защото се приготвя лесно. На практика имате повече за рязане, отколкото за готвене. След като си направите плънката, отваряте пакет кори за баница и нататък действате по добре познатия начин.

Откровеността изисква от нас да споделим, че можете да постигнете по-автентичен селски вкус, ако си омесите тестото за баница сами. За него ви трябват: 600 г брашно, 3 яйца, 150 мл прясно мляко, 1 пакетче суха мая, 1 ч. л. сол и 1 ч. л. захар. След като го замесите, го оставете да втаса. Щом удвои обема си, го разделете на 10 еднакви по големина топчета. Вземете едно топче, разточете го на малка кора с големината на чиния и го намажете с масло. Повторете с още едно и го поставете върху първото. Трябва да се получат общо 5 двойки. Всяко от тях разточете на тънка кора, разпределете част от плънката и навийте на не много стегнато руло. Завийте на охлюв и го сложете в тавата. Ако разполагате с време и желание за готвене, може да опитате и този вариант за баница с кайма. Става мека и пухкава.

Единствено правилният начин за поднасяне на селската баница с кайма е с кисело мляко. Изкушаващо е да си я хапнете за закуска, но ако трябва да сме откровени, в тази конфигурация тя е подходяща за обяд или за вечеря. Особено ако е току-що извадена от фурната и дими апетитно. Дори може да си хапнете нещо люто с нея.