Парливата коприва е добър растителен източник на желязо. Ето защо се препоръчва на хора, страдащи от изтощение, след тежки операции и на болни от анемия. Високото съдържание на калиеви соли я прави полезна при заболявания, които протичат със задържане на течности в тялото, както и при сърдечно-съдови нарушения. Особено полезна е за хората, които приемат медикаменти, извличащи калия от тялото.

Знаем, че 100 г пресни листа от коприва съдържат 2-3 г белтъчини, което я прави една от най-богатите на белтъчини растителни храни. Зелените й назъбени листа съдържат много незаменими аминокиселини, големи количества витамин С, K, D и Е и каротин.

Копривата е основа за много популярни български пролетни гозби – супи, каши, дори салати. Подходяща храна е за бременни и кърмачки. Не се препоръчва само при камъни в бъбреците.

Не чакайте листата й да станат прекалено жилави и да загубят голяма част от лековитите си свойства. Организирайте си разходка в гората – трябват ви само чифт ръкавици. А след това си пригответе нещо вкусно с нея. Ако се чудите какво да е, тук ще намерите интересни рецепти с коприва.

Приятно готвене и добър апетит!