Ден с нулев остатък
Ден с нулев остатък – под този наслов фондация Mate Kitchen организира кръгла маса, посветена на битката с разхищението на храна*, на 16 май.
Представители на водещи български и международни компании щe разкажат за своя преход към устойчиви практики и ще представят доказали се като работещи решения за промяна на нагласите относно този глобален проблем.
Сред обсъжданите теми ще бъдат изхвърлянето на храна заедно с възможните промени и зависещите от нас стъпки; превенцията и опазването на ресурсите чрез отговорно производство, потребление, повторна употреба и възстановяване на продукти, опаковки и материали; кръговата икономика и трудностите, свързани с опазването на природата.
Модератор на кръглата маса ще бъде журналистът Георги Милков.
В рамките на събитието ще бъдат обявени и номинации за
Иновативни решения с нулев остатък
в следните категории:
- Автомобилна индустрия;
- Хранително-вкусова индустрия;
- Ресторантьорство и туризъм;
- Технологии;
- Промишлени предприятия
- Ритейл
Желаещите да участват бизнеси могат да кандидатстват с реализирани проекти в сферата на устойчивото развитие през 2022 г.
Победителите ще бъдат обявени на гала вечер по-късно през месец май.
Денят с нулев остатък ще завърши с тайна вечеря, на която ще присъстват дипломатически представители, собственици на бизнеси в България, изпълнителни директори на международни компании, ключови фигури, свързани с производството, разпространението, съхранението и доставките на хранителни продукти и готова храна.
Освен че ще се насладят на специално меню, създадено в колаборация между майстор-готвач и френски парфюмерист, те ще имат възможност да споделят добри практики и решения, които вече движат бизнеса и обществото по посока на правилната промяна.
* По последни данни на „Евростат“ общото разхищение на храна в Европейския съюз възлиза на 127 кг на човек. За България числата показват 86 кг изхвърлена храна на глава от населението.
Интересното е, че малко над половината от храните отпадъци в ЕС идват от домакинствата и 18% от производствения сектор. У нас тенденцията е точно обратната. Останалият отпадък се генерира по веригата за доставки.
Освен очевидния ефект, свързан с разхищението на годни за консумация хранителни продукти и ресурсите за тяхното производство, проблемът има и продължение. Около 10% от общите емисии парникови газове годишно се генерират от гниенето на изхвърлените храни.
Ако искате да ни подкрепите
Банкова сметка: BG93BGUS91601011467500
BIC: BGUSBGSF
Българо Американска Кредитна банка
Сметката е в български лева
Мейт Кичън Фондация