Затворете очи и си представете, че днес е една топла утрин. Имате нужда от напитка, която да ви зареди за целия ден. Искате нещо студено и освежаващо? Досетихте ли се кой ще бъде главният ни герой днес? Една любима напитка, която едновременно  ободрява и разхлажда. Можете да си я поръчате в заведение, но може и да си я приготвите бързо и лесно вкъщи.

Разбира се говорим за фрапето.

За пръв път то се появява през лятото на 1957 г. на Международния търговски панаир в Солун, Гърция. Историята разказва, че Димитрис Вакондиос – един от служителите на компания “Нестле” – демонстрирал нова шоколадова напитка за деца, която се приготвя мигновено в шейкър. По време на една от почивките поискал да изпие обичайното си топло и ободряващо кафе, но не разполагал с гореща вода и затова смесил в шейкъра разтворимо кафе, вода, захар и лед. Така се получило първото фрапе, което и до днес заема челни позиции по популярност не само в южната ни съседка, но и у нас. Интересен факт е, че ободряващата напитка се е превърнала в национално кафе за Гърция.

Къде и как го предпочитат

Ако сте на почивка в Гърция и желаете да си поръчате фрапе, имайте предвид, че в местните заведения го предлагат в три степени на сладост:

  1. Glykós е сладко и за направата му се използват 4 ч. л. захар.
  2. Métrios е умерено сладко и съдържа 2 ч.л. захар.
  3. Skétos е без захар.

В някои ресторанти към класическото фрапе добавят Baileys или друг вид ликьор, а може да ви го поднесат с топка ванилов сладолед вместо мляко.

В Кипър в заведенията най-често предлагат бяло фрапе. У нас се сервират и двете, както и някои по-нестандартни комбинации като фрапе, направено с кола например.  Каквито и различни съставки да се добавят, магията на освежаващата напитка се крие в гъстата й пяна, която е показател за добре направеното фрапе. А знаете ли на какво се дължи кремообразната й консистенция? На по-ниското съдържание на мазнини в разтворимото кафе. Това, впрочем, го прави изключително добра алтернатива на горещото кафе.

Лятото вече чука на вратата и за това сме ви подготвили няколко лесни рецепти за фрапе. Можете да си го приготвяте у дома по всяко време, но най-хубаво е, когато го споделите с любим човек или приятел.

Класическо гръцко фрапе в 3 лесни стъпки

За да си приготвите класическо гръцко фрапе, не са необходими специални умения. Времето за подготовката на съставките и процеса на приготвяне отнема не повече от 2 минути.

Ще ви трябват:

  • 2 ч. л. разтворимо кафе
  • 2 ч. л. захар (или на вкус)
  • 1 с. л. студена вода
  • лед
  • студено мляко или вода (по избор)

3 лесни стъпки за приготвяне на неустоимо класическо гръцко фрапе:

  1. Поставете разтворимото кафе, захарта и водата в шейкър. Ако нямате такъв, можете да го замените с буркан с плътно прилепваща капачка.
  2. Разклатете енергично в продължение на 30 секунди или до образуването на гъста пяна.
  3. Налейте в чаша, пълна с кубчета лед, и бавно долейте студена вода или мляко.

Фрапе с банан

Интересна интерпретация на освежаващата лятна напитка е фрапето с банан.

За да си го приготвите ще ви бъдат необходими:

  • 1 банан, нарязан на колелца
  • 2 ч. л. разтворимо кафе
  • 50 мл неподсладено кондензирано мляко
  • 200 мл студена вода
  • 5-6 кубчета лед
  • захар на вкус

За да се разхладите с ободряващата напитка, следвайте описаните стъпки:

  1. Разбъркайте разтворимото кафе, кондензираното мляко и захарта (по желание) в шейкър.
  2. Разбийте в блендер колелцата банан и част от студената вода.
  3. Смесете двете смеси, долейте студената вода и отново разбъркайте до хомогенност в шейкъра.
  4. Поднесете във високи стъклени чаши с много лед и сламка.

Приготвили сме ви и две здравословни алтернативи на фрапето. Защо здравословни? В тях бялата захар е заменена със стевия или изцяло липсва.

За да си направите бяло фрапе с ядково мляко и стевия са ви необходими:

  • 2 ч. л. разтворимо кафе
  • 1 ч. ч. неподсладено бадемово или друго  мляко
  • 2 с. л. какао на прах
  • ½ ч. л. течна стевия
  • 1 ч. л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти в шейкър, блендер или използвайте или миксер. Поднесете във високи стъклени чаши с кубчета лед.

Опитвали ли сте джинджифилово фрапе?

Ако не сте, сега е моментът да си го приготвите. Необходими са ви само три съставки:

1 ч. л. разтворимо кафе
1 ч. л. джинджифил на прах
150 мл прясно мляко

За разлика от останалите рецепти, тук при подготовката на продуктите е необходимо млякото да се затопли до 60-70°С. Наблюдавайте го! Много е важно да не завира.

Поставете всички продукти в шейкър и разбъркайте до получаване на гъста пяна. По желание може да добавите мед за сладост.

Автор: Илина Карауланова