Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Капама по традиционна рецепта

капама-01
  • 6 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 846 калории
  • 33.36 лв

Products

  • свинско месо шарено - 500 гр - 6.24 лв
  • телешко месо - 500 гр - 9.10 лв
  • пилешко месо - 500 гр - 6.66 лв
  • сланина - 150 гр - 1.50 лв
  • кървавица - 1 парче - 1.38 лв
  • кисело зеле 1 голяма зелка - 1,5 кг - 4.00 лв
  • ориз - 1 ч.ч. - 0.48 лв
  • чесън - 6 скилидки - 0.65 лв
  • черен пипер на зърна - 1 ч.л. - 0.25 лв
  • дафинов лист - 2-3 бр - 0.10 лв
  • чубрица - 1 ч.л. - 0.14 лв
  • червено вино - 1 ч.ч. - 2.86 лв

Instructions

  1. Отделете 2-3 големи листа от зелето, а останалото нарежете на дребно. Сложете го в голяма тава и го смесете с ориза, нарязания на дребно чесън, черния пипер, дафиновия лист и чубрицата и разбъркайте добре.
  2. Нарежете сланината на филийки, а месото и кървавицата на порционни парчета.
  3. Сложете няколко парчета сланина на дъното на гювеча. Отгоре сложете част от зелевата смес. Върху нея подредете свинското месо, покрийте със зеле и сложете телешкото. Върху него разпределете останалите парчета сланина. Отново покрийте със зеле, сложете пилешкото и кървавицата и завършете със зеле.
  4. Налейте виното и 2 чаши вода. Покрийте със зелевите листа, които запазихте, сложете капака и го запечатайте с тесто, приготвено от брашно и вода.
  5. Сложете гювеча във фурната, включете на максимална степен и когато чуете, че ястието ври, намалете на 150 градуса и го печете 5-6 часа.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *