Кухнята е пространство, в което трябва да цари чистота. Хигиената е изключително важна, ако не искате да натровите и разболеете близките или гостите си.

Във всеки дом трябва да има отделна дъска за рязане на месото, защото съдържащи се в него бактерии лесно могат да попаднат в малките, невидими с просто око цепнатинки и оттам да преминат в готовите продукти, които ще режете по-късно. Задължително я измивайте добре след всяка употреба. Можете да го правите и с природни средства – например сока от един лимон и малко сол. Содата за хляб ще изгони неприятната миризма.

Отделна дъска трябва да има и за рибата и зеленчуците.

Преди да пристъпите към рязане на месо или риба, си сложете гумени ръкавици, а преди да ги свалите от ръцете след това, ги измийте с топла вода и сапун.

Ако в хладилника ви се появи неприятен дъх, измийте го с влажна кърпа, напоена с няколко капки изцеден лимон. Или нарежете лимон на парченца и го поставете в чинийка на някой от рафтовете за няколко дни (но не повече от седмица).