Всеки може да намаже домашно сладко върху катми, мекици или пържени филийки. Това не изисква висши кулинарни умения, но и съвсем не е единственият начин да се насладим на традиционните български вкусове като сладко от череши, вишни, смокини, ягоди, боровинки, малини, които неизменно свързваме с нашата зима. 

Домашното сладко е разкош само по себе си, едва ли има човек, който да оспори това. Всеки от нас си е гребвал от бурканчето в шкафа в блажен захлас. То обаче е и чудесна основа за бързи (и не толкова), лесни (и не толкова) и чудно вкусни десерти. Тук, между другото, не е необходимо да се придържаме към традиционните за нашата страна продукти. Българското сладко няма нищо против да се комбинира с италианското маскарпоне и френските бишкоти например.  

Ето защо избрахме за вас

3 десерта с домашно сладко

сладко от смокини и тарт със смокини

Замразено кисело мляко със сладко от зелени смокини

  • 1 кофичка цедено кисело мляко
  • 1 ч. ч. сладкарска сметана за разбиване
  • 1 ч. ч. захар
  • 1/2 бурканче сладко от зелени смокини

Извадете смокините и ги оставете да се отцедят от сиропа.

Смесете цеденото мляко, сметаната и захарта в купа. Разбийте докато захарта се разтвори напълно и се получи пухкав крем. Трябва да усещате сместа гладка между пръстите си, без кристалчета. 

Нарежете смокините на парченца и ги добавете в млечната смес. Разпределете я в индивидуални чашки или купички и ги приберете във фризера да се замразят. 15 минути преди сервиране извадете замразеното кисело мляко от хладилника да се отпусне. Полейте със сиропа от сладкото и поднесете.

Сладко от череши, ролца със сладко от череши

Бутер охлювчета със сладко от череши

За тези едновременно сочни и хрупкави охлювчета са ви нужни:  

  • 1 пакет бутер тесто
  • 1 бурканче домашно сладко от череши
  • 100 г захар
  • 1 пакетче ванилия

Разстелете бутер тестото и го намажете със сладко от череши. Навийте го на стегнато руло и го нарежете на охлювчета с дебелина 2 см. 

Сипете захарта в широка и дълбока чиния. Сипете вътре ванилията и разбъркайте.
Оваляйте охлювчетата в ароматизираната захар и ги подредете на разстояние едно от друго в покрита с хартия за печене тава.

Изпечете ги на 200 градуса докато придобият апетитен червен загар, но не ги вадете веднага от тавата. Оставете да поемат сиропа от сладкото и да изстинат. Преди да ги поднесете, ги поръсете с пудра захар.

сладко ос ягоди, цедено кисело мляко с горски плодове

Цедено кисело мляко със сладко от горски ягоди

Това е бърз десерт, който с малко повече въображение може да стане изключително ефектен. За него са ви нужни:

  • 2 кофички цедено кисело мляко
  • 1 бурканче сладко от горски ягоди
  • 2 с. л. пудра захар

Първо, разбъркайте цеденото кисело мляко с пудрата захар до получаването на гладък и лъскав крем. Вземете бурканче или достатъчно обемна и висока чаша, така че да можете да наредите десерта на пластове. Започнете с няколко лъжици кисело мляко. След сложете една лъжица сладко от горски ягоди. Покрийте с кисело мляко и продължете така докато напълните чашата. Завършете с кисело мляко. Приберете десерта в хладилника за час-два. 

Бонус идея от колекцията на Mate Kitchen

Любимата ни бисквитена торта с маскарпоне и сладко от малини става също толкова вкусна, ако замените малините с домашно сладко от боровинки.

Бисквитена торта с маскарпоне и сладко от малини

Плътен, наситен млечен вкус, приятен бисквитен акцент, фин аромат на ванилия и деликатна плодова сладост. Това е съвършената домашна торта, която се прави всичко на всичко за 40 минути. Дори сладкарството да не е силната ви страна, ще се справите с приготвянето й без никакво затруднение.

Най-големият й недостатък е, че трябва да изчакате докато стегне. Колкото повече престоява, толкова по-вкусна става. Минималният срок е една нощ в хладилника, за да може бисквитите да поемат от крема и да омекнат. На сутринта само ще трябва да я измажете с разбита сметана или пък да я оставите „гола“ и само да покриете отгоре с няколко лъжици сладко.

След това си направете хубаво, гъсто кафе или пък капучино, отрежете си едно парче и й се насладете до последната трохичка. Готови сме да се обзаложим, че едно парче няма да ви стигне, но ще ви оставим да се убедите сами.

Да ви е сладко!