Преди да си поговорим за компостиране, имаме въпрос – забелязали ли сте колко място заемат органичните отпадъци в кофата ви за боклук. Половината и дори повече в зависимост от сезона. Това означава задължителна разходка до контейнера всеки ден или най-много през ден. Ако ги извадите от общия кош, ще изхвърляте много по-малко и осезаемо по-радко. И ще направите услуга на природата.

Най-лесният начин да намалите изхвърляния боклук е като започнете да събирате разделно рециклируемите отпадъци. Следващата крачка е да разделите твърдия боклук от органичния и да започнете да компостирате.

Ползите за околната среда са огромни. Първо, гниещите органични отпадъци отделят въглеродни емисии, и второ – ако ги няма, в депата за боклук ще влизат отпадъци, които могат да бъдат лесно рециклирани – пластмаса, алуминий, хартия, стъкло…

Отпадъците, които подлежат на компостиране, се разделят на “зелени”, съдържащи азот, и “кафяви” отпадъци, съдържащи въглерод. Зелените са тези, които са свежи и влажни, а кафявите са сухи и съдържат повече въглерод.

Зелени отпадъци са обелките от зеленчуци и плодове, стайните и градински цветя, окосената трева, изсъхналите цветя, оборският тор, утайката от кафе, пакетчетата от чай, свежото сено.
Кафявите са изсушената трева и листа, сламата, дървесни стърготини, сено, клонки, хлябът, макаронените изделия, картонените опаковки, черупките от яйца.

Към хранителните отпадъци спадат развалени плодове и зеленчуци, обелки от моркови, картофи, банани, динени кори, животински остатъци, развалена храна от животински произход, вътрешности от животни, хмел, ядки, черупки, дрожди, развалено семе, тютюневи отпадъци, брашно/талаш. Не всички обаче могат да бъдат компостирани.

Кой отпадък подлежи на компостиране

Разрешени за компостиране са обелките от зеленчуци и плодове, остатъците от хляб, торбички от чай, утайка от кафе, черупки от яйца, стайни и градински цветя, картонени опаковки, салфетки, вестници, негланцирани рекламни брошури и дипляни, естествени влакнести материали и платнени остатъци от памук и вълна без примеси на синтетични влакна.

Макаронените изделия също могат да се компостират, но често плесенясват и привличат неприятни миризми. Ето защо е по-добре да се слагат в малки количества и добре смесени с кафяв материал.

Забранените за компостиране са месо, риба и кокали, млечни продукти, мазнини и масла, сготвена храна, заболели и инфектирани растения. Тютюневите изделия също, тъй като никотинът е токсичен за микроорганизмите и червеите.

За да се ускори процесът на компостиране, използваните кухненски и градински отпадъци е добре да бъдат нарязани, смлени, настъргани, смачкани.

Ако имате градина, можете да компостирате отпадъците в нея, на купчинка, която от време на време е добре да се обръща, за да достигне кислород навсякъде. Поддържайте купчинката влажна.

Можете да използвате и съд за компостиране, стар варел, палети, пластмасов бидон. Отдолу наредете клони, за да има движение на въздуха. След като подредите компостера, периодично разбърквайте и овлажнявайте съдържанието.

Как да компостирате в домашни условия

Ако искате да започнете с компостиране по най-лесния начин, практично решение е да си закупите домашен компостер. Те се предлагат в различни размери и форми и представляват пластмасови съдове, кутии с отделения или специални контейнери за вермикомпостиране (с червеи).

Изхвърляне на хранителни отпадъци в компостер
Пръст произведена в резултат на компостиране на хранителни отпадъци

Принципът им на работа е прост – редувате зелени и кафяви отпадъци. Зеленият материал дава азот, кафявият – въглерод. Микроорганизмите и (ако е вермикомпостер) специалните калифорнийски червеи разграждат хранителните остатъци. Резултатът от процеса на компостиране е хумус – тъмна, рохкава и богата на хранителни вещества почва, която можете да използвате за цветя, подправки на балкона, зеленчуци или плодни дръвчета. Ако компостерът е с отделение за течност, ще получите и т.нар. „компостен чай“ – концентриран течен тор.

В компостера се поддържа баланс. Необходим е кислород, затова конструкцията позволява циркулация на въздух. Нужна е влага и поради тази причина съдържанието трябва да е леко влажно, но не и мокр. Добре е отпадъците да са нарязани или смачкани, за да се разграждат по-бързо.

Домашните компостери са компактни, чисти и без миризма. Най-удобни за апартамент са моделите с червеи, а за къща с двор – по-големи контейнери с проветрение.

Имате ли усещането, че изхвърляте много храна, но нямате обяснение как се случва така?

Попълнете този кратък тест за измерване на хранителните отпадъци и ще откриете не само колко и защо, но и как да изхвърляш по-малко.

Практични съвети, полезна информация и малки промени в организацията на домакинството, които можете да приложите веднага – направете своите първи 0-Waste крачки с CookWise.