Категорията „Вкусни рецепти с остатъци“ е посветена на мисията на Фондация “Mate Kitchen” в борбата с безразборното разхищение на храна. А тя е да информира, да дава практични съвети и да помага.

Тук ще показваме нашите предложения за вкусни рецепти с остатъци. Ще споделяме идеи как да оползотворите продуктите, които са ви останали в хладилника. Ще ви помагаме да съхранявате правилно плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти и въобще всички храни, така че да имат възможно най-дълго време приятен вкус и да са годни за консумация. Ще ви подсказваме кои продукти подлежат на замразяване и в какъв вид е правилно да ги поставим във фризера (сурови, бланширани). Ще споделяме и информация за това кои храни могат да се мариноват и консервират. Ще ви разказваме и за добрите “0 waste” (нулев отпадък) практики по света. Ще разговаряме с известни личности за тяхното отношение към разхищението на храна. Ще ги питаме как те се справят с това предизвикателство.

Не забравяйте, че най-полезни на себе си, собствения си бюджет и собствено си здраве в личен план и на природата и средата, в която живеем, в глобален ще бъдем, ако осъществяваме правилна превенция. А тя се състои в планиране на покупките (вижте нашите предложения за седмично меню), домашно приготвени вкусотийки и творческо мислене при оползотворяването на остатъците. Това са именно онези самотни, сбръчкани и грозни продукти, с които обикновено не знаете какво да правите.

Вярваме, че нашата кауза и любовта ни към храната ще ви накарат да се вгледате в своите действия. Ще ви накарат да се замислите за това колко много хора мечтаят за храната, която изхвърляте.

И когато това се случи, ще бъдем не просто по-добри потребители. Ще бъдем по-добри хора.