За Коледа развихрете кулинарното си въображение
Кулинарните ограничения падат на Коледа! Дори и да не сте спазвали постите преди, дори и за Бъдни вечер да сте хапнали месо, със сигурност последните часове от очакването на Христовото Рождество са минали под знака на смирението – малко или много.
На 25-и сутринта обаче можете с чиста съвест да развихрите кулинарното си въображение и да приготвите трапеза, каквато душата ви иска. Няма задължения, няма забрани, всичко е позволено, щом ви е вкусно.
Някои от вас ще се спрат на традиционни за нашата страна гозби като капама с топла питка и хубави зимни салати или разядки. Други ще предпочетат да сложат на масата ястия с по-модерен и интернационален прочит. Трети ще заложат на трапеза, в която преобладават мезетата. Щом е вкусно и всички са доволни, значи е правилно.
Споровете какво „трябва“ и какво „не трябва“ по празници са излишни. Ако и за храната не успяваме да намерим сили за разбиране, толерантност и обединение помежду си, каква Коледа е това и в какви хора сме се превърнали! Но да не философстваме излишно, не затова сме се събрали. Представяме ви
нашия прочит за празничната трапеза на Коледа
тази година. Без излишества, за да останат сили за стоплящи разговори, смях и веселие. Надяваме се да ви вдъхновим да приготвите нещо различно.
Коледни бисквити
Коледни бисквити с аромат на ванилия – колко малко е нужно да заухае вкъщи на празници и уют. И колко малко е нужно да включим децата в подготовката на празника, за да се научат да ценят времето, което прекарваме заедно пълноценно.
Брускети с тиква и камембер
Коледни бисквити с аромат на ванилия – колко малко е нужно да заухае вкъщи на празници и уют. И колко малко е нужно да включим децата в подготовката на празника, за да се научат да ценят времето, което прекарваме заедно пълноценно.
Салата „Уолдорф“
Салата „Уолдорф“ е вълшебно съчетание на крехка свежест, богат вкус и изтънченост. Основата й е смес от ябълки, орехи, селъри и салата айсберг, обгърнати в лек майонезен сос. Една от най-успешните рецепти в световната кулинария, историята й е интересна колкото и неподражаемия ѝ вкус.
Телешки стек с винен сос
Телешки стек с винен сос е от онези рецепти, с които казвате „Обичам те“, без да сте изрекли и дума. Не че им има нещо на мусаката и на пилето с ориз, но това е ястие, с които излизаме от ежедневното, обичайното, рутинното, независимо колко много сме привързани към него.
Домашна торта „Сахер“
Торта „Сахер“ е един от най-популярните десерти в света. Не сте били във Виена, ако не сте хапнали от това сладкарско вълшебство, създадено от австрийския сладкар Франц Захер. Но пък не е задължително да ходите дотам, за да я опитате. Предлагаме ви да я направите вкъщи.
Ако това не ви е достатъчно, ще намерите още интересни и провокиращи идеи в нашата колекция от рецепти. Има от всичко за всички, включително и предложения за коктейли и различни алкохолни и безалкохолни напитки. Единственият ни съвет е да не прекалявате с готвенето, за да имате енергия за истинския празник, а и за да се изяде всичко. Това е по-удовлетворяващо, отколкото количествата останала храна на следващия ден. За тяхното спасяване от боклука също винаги сме готови да помогнем с идеи, но не в това е смисълът.
Да бъде и тази светла Коледа ви, да е радостна, споделена и уютна!
Наздраве!
