Рецепти с ягоди? Не повдигайте вежди подозрително! Ако смятате, че ароматните червени плодове стават само за десерт, объркали сте се. Тези първи пролетни плодове, които обикновено хапваме с кисело мляко или посипани със захар, са чудесен източник на кулинарно вдъхновение. Стига, разбира се, да не се страхувате от експерименти в кухнята. Сетете се само за кашкавала на плоча и панираното топено сирене. Поднасят го или със сладко от боровинки, или със сладко от ягоди, нали.

Денят ви също може да започне с тях – под формата на смути с банани, мед, прясно и кисело мляко.

Ягодите и бананите са класическа комбинация и са достатъчно ароматни сами по себе си. Ако това не ви е достатъчно, може да обогатите смутито с няколко капки ванилова есенция. В случай че избягвате да консумирате прясно мляко, може изцяло да го изключите от рецептата и да удвоите количеството на киселото мляко. Другият вариант е да го замените с ядково.

В топлото време обядът на много хора се състои от просто салата. А защо да не бъде с ягоди и синьо сирене? Специфичният и сладникав аромат и леко кисел вкус на плодовете се допълва приятно с тежкото и мазно синьо сирене. Червеното цвекло придава цвят и едва доловим землист вкус, а дресингът обединява цялата вкусова експлозия.

Две стъклени чаши със суров чиа пудинг с ягоди, декорирани със свежи ментови листа
Парче ягодово сорбе с какаов блат
Две чаши с ягодова лимонада с мента, снимани отстрани
Зелена салата със синьо сирене и ягоди, заснета отгоре, поднесена в купичка и аранжирана с пресни лимони, зехтин и продукти от салатата
Смути от банани и ягоди, поднесено в бурканче, снимано отстрани

Разхлаждащи и освежаващи рецепти с ягоди

Когато стане изгарящо топло, можете да разхладите деня с чаша ягодова лимонада с мента. Трябват ви само ягоди, прясна мента, лимони, малко мед или кафява захар и газирана вода. И пасатор, разбира се, за да превърнете всичко това в изкусителна напитка за 5 минути. Можем да се обзаложим, че това ще стане любимата ви напитка за лятото.  

Следобедите винаги са готови за нещо леко и сладичко, с което да дочакате вечерята. Предлагаме ви това да е крем с маскарпоне и ягоди, който ние приготвяме по оригинална италианска рецепта. Цялата подготовка отнема 30 минути, но насладата от крема остава дълго след това. Важното при него е да разполагате с пресни яйца от проверен източник, тъй като те не минават през термична обработка.

И за да не обидим десерта, запазихме за него парче ягодово сорбе върху какаов блат. Ледено, плодово, сладко и неустоимо – по-кратко няма как да го опишем. За сметка на това можем да му се наслаждаваме дълго.

+ бонус идея от нас за разхлаждащ шейк със сладолед

За него са ви необходими:

  • 400 г ягоди
  • 400 мл студено прясно мляко
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1 ванилия
  • 4 с. л. сметанов сладолед

Начин на приготвяне: Разбийте ягодите заедно с пудрата захар и ванилията с пасатор или в блендер. След като получите хомогенна смес, добавете сладоледа и отново бъркайте с по-висока скорост. Накрая добавете прясното мляко и отново разбийте на висока скорост. Благодарение на нея се получава пяна и шейкът става по-гъст. Изсипете в голяма стъклена чаша, украсете с ягода и поднесете шейка с две сламки.