Пак ли прекалихте с шарените яйца за Великден? Знаем, знаем – изкушаващо е това пъстро забавление. След като еуфорията от празника стихне обаче, отново сме изправени пред познатата дилема – какво да правим с всичките тези яйца.

Първо, нека кажем, че сварените яйца могат да останат годни за консумация в рамките на една седмица. Задължително обаче трябва да са прибрани в хладилника, и то в най-студената му част, а не на вратата, където обичайно ги държим. Това означава, че ако сте ги боядисали в събота, ще успеете да спасите неизядените от боклука и да ги претворите в нещо вкусно, което ще разнообрази менюто ви през Светлата седмица.

Ние, разбира се, винаги сме готови да помогнем с вкусни идеи. Затова ви предлагаме

5 рецепти със сварени яйца

Нито една от тях не е зелена салата, защото знаем, че сте се уморили и от нея в тази празнична поредица. Вместо това защо не си направите сандвич с яйца и крема сирене за закуска или лек обяд? Магданозът, лукът, червеният пипер и крема сиренето са чудна комбинация. С добавката от зелена салата става още по-апетитно и цветно. Можете да добавите и парче домат или краставица или нарязани на ситно маслини.

Два броя сандвич с яйца и крема сирене върху дървена дъска, снимани отпред
Чиния със салата с варени яйца и колбас, снимана отпред
Питки с ориз и варени яйца върху дървена дъска, снимани отпред

Една наистина различна идея след Великден са питките с ориз и варени яйца. Чудесни са за закуска или следобедна закуска с чаша айрян или кисело мляко. Ще се изненадате приятно от свежия им вкус и ще останете сити, защото са доста питателни. В тестото има плънка от сварен ориз, яйца и задушен зелен лук с много копър. Една от тях е повече от достатъчна да отпрати чувството за глад за няколко часа.

Ако ви се хапва салата, нека да е с колбас и варени яйца. Колбас, зелен лук и чесън, кисели краставички и свежи подправки – всички вкусове са обединени от майонеза. Може да направите домашна, а може и да си купите готова – изборът е изцяло ваш. Ако смятате, че ще бъде твърде тежко, особено предвид цялото великденско изобилие на масата, ви предлагаме да смесите равни части майонеза и цедено кисело мляко или пък заквасена сметана. Или напълно да замените майонезата с тях. Млечният вкус се съчетава добре и с пролетните зелении, и с варените яйца.

Разядката също е вариант

Печен патладжан, сварени яйца и чесън, овкусени с олио, оцет и сол – получава се великолепен пастет, който може да поднесете върху резенчета домат или пък с крекери. Подмамени от здравословната мода, някои от вас вероятно ще заменят олиото и оцета в рецептата за хайвера от патладжан със зехтин и лимонов сок. Не го правете, ще останете разочаровани от резултата! Зехтинът ще промени вкуса на печения патладжан, а лимоновият сок няма да го подкисели достатъчно. Понякога храната има нужда точно от олио и оцет, дайте й го!

Хайвер от патладжан и твърдо сварени яйца, сервирани в черна чиния с босилек, снимани отгоре
Разядка с печени чушки, сирене и царевица намазана на филийки и заснета отгоре

Хубавото на разядките е, че се правят лесно и не изискват някакви специални умения, а често обират най-големите овации на масата. За разядката с печени чушки, сирене и царевица не ви трябват кой знае какви продукти, а се получава вкусна и лека, без да създава усещане за тежест колкото и да изядете от нея. Просто сварени яйца, печени чушки, сирене, копър, царевица, копър и зелен лук, обединени от цедено кисело мляко. Обърквате всичко много добре и поднасяте веднага. Ако обичате пикантното, можете да добавите и накълцана печена люта чушка.

Да ви е вкусно!