Какво да я правя тази заквасена сметана? За много хора това вълшебство с кадифена мекота и наситен млечен вкус е съвършено непознат продукт. Свързват я евентуално с руската кухня и традицията борш да се поднася с лъжица сметана или пък с непристъпната територия на сладкарството.

Кофичка заквасена сметана трябва да има във всеки хладилник, защото тя прави чудеса с храната. Застройката на супата става по-плътна и гладка, ако я направите със заквасена сметана, а не с кисело мляко. Можете да я ползвате за основа на салатен дресинг с нежен и фин вкус, особено ако не предпочитате майонезата. Или пък дип за чипс с няколко капки лют сос. Останали са ви гофрети от закуска? Смесете равни части заквасена сметана и течен шоколад и направете бърза гофретена торта. Разбъркана добре с малко мед и щипка ванилия, тя се превръща в прекрасен крем за бърз десерт с бишкоти и пресни плодове.

Заради високия процент масленост тя не се пресича. Можете да я добавите съвсем спокойно в горещата супа и да разбъркате. Единствено преди това трябва да сте я извадили от хладилника, за да се темперира. Желира се без проблем, което я прави и толкова удобна за приготвяне на вкусен домашен сладкарски крем и ефирни чийзкейкове.

Тук ще намерите вкусни рецепти, които стават дори още по-вкусни, когто им добавим лъжица от това млечно чудо.