Покрай отминалия Великден със сигурност сте се преситили на зелена салата със зелен лук, репички и варени яйца. В същото време именно сега е сезонът на марулята и ще бъде жалко да не се възползвате от нейната свежест и всички витамини и минерали, на които е богата. Затова ви предлагаме малко по-различен прочит на тема зелена салата с 5 рецепти, които са доста встрани от традиционния и познат вкус.

Пролетна салата с репички и ябълка. Микс от бейби спанак, червена маруля, ябълка и репички. По-интересен тук е дресингът, в който има заквасена сметана. Обикновено сме свикнали да подправяме свежите салати със зехтин и лимонов сок и по-рядко със сосове на млечна основа. Със заквасена сметана дресингът има хубав, мек вкус и нашата пролетна салата с ябълка и репички много напомня популярната преди години комбинация от зелена салата с кисело мляко.

Пролетна салата с репички и ябълки поднесена в порция и заснета отгоре
Зелена салата с пресни картофи, снимана отстрани

Зелена салата с пресни картофи. На пръв прочит тази комбинация може да ви се стори странна. Само който не я е опитвал, не знае колко вкусно се получава всъщност. Картофите и лукът се запържат предварително и се подкиселяват в тигана, на висока температура. Стават съвсем различни и когато ги смесите с марулята. Салатата е хем вкусна, хем питателна и в същото време ви е трудно да я сравните с нещо, което вече сте яли.

Още по-различна салата

Зелена салата с булгур и моцарела. Маруля или микс от зелени салати, чери домати (сладки или по-кисели – по ваш вкус), мека и сочна моцарела, булгур, дресинг… Става доста питателно и определено се нуждае от чаша бяло вино за компания. Нещото, което ще ви изненада най-много в тази зелена салата с булгур и моцарела, не е миксът от съставки, а овкусеният булгур. Много хора биха постъпили по друг начин – да го добавят сварен и след това да излеят дресинга върху цялата салата. Тук идеята е друга. Зеленчуците и моцарелата да запазят автентичния си вкус и хрупкавост, а иначе неутралният булгур да внесе сладникаво-пикантен контраст във всяка хапка.

Зелена салата с портокалови филенца и пушено пиле, в бяла купа, върху текстилна кухненска подложка, снимана отгоре
Зелена салата с булгур и моцарела в бяла порцеланова чиния
Зелена салата със синьо сирене и ягоди, поднесена в купичка и аранжирана с пресен лимон, зехтин и подправки

Зелена салата с портокал и пушено пиле. Ако обичате да експериментирате с вкусовете, тази комбинация от зелена салата, портокал, грейпфрут и пушено пиле ще ви допадне. Изненадва много приятно, а в същото време ви е нужен съвсем скромен набор от продукти. Ефектният финал е от сладникав дресинг и чудесни домашно приготвени крутони.

Зелена салата със синьо сирене и ягоди. Специфичният и сладникав аромат и леко кисел вкус на ягодите се допълва приятно с тежкото и мазно синьо сирене. Цвеклото придава цвят и едва доловим землист вкус, а дресингът обединява цялата вкусова експлозия. Зелената салата със синьо сирене и ягоди е готова за 20 минути, но ефектът от нея се помни дълго.

Опитайте, няма да съжалявате!