Омлет по селски
Дали ще е омлет, или друго ястие, добавката „по селски“ към името на рецептата винаги подсказва,
Българската кухня е като душата на българина – щедра, необятна, топла и изпълнена с любов. Тя също като нашия народ има многовековна история, белязана от кръстопътното разположение на земи ни.
За други кухни може и да се каже, че в тях доминират определени продукти или път кулинарни техники, но в българската кухня има от всичко. Това разнообразие е особено видимо в различните региони на нашата малка, но иначе безкрайно пъстра страна. Всеки от тях пази своите особености и в тях се усеща вкусът на планината, на морето, на реката, на полето…
Българската кухня може да е безкрайно полезна и здравословна, както и тежка и уморяваща храносмилането до безобразие. Нещо повече, тя е изключително отворена, което й позволява непрекъснато да се развива и усъвършенства.
В нея се преплитат всички течения, които съвременната наука за храненето е описала, и това я прави безкрайно гъвкава. Човек може да се храни и само с месо, и изцяло вегански с традиционни български ястия. По-важното обаче е, че каквото и да си изберем от нашенския дебел рецептурник, все ще е неописуемо вкусно.
Ние ще ви помогнем в този избор с български рецепти от по-стари и нови времена и ще се постараем да не пропуснем нито един кулинарен регион. Защото традициите може и да не са това, което бяха, но е добре да ги знаем и пазим. А кулинарните традиции пребъдват именно в домашно приготвената храна, в ожулената от ползване тава, в поизгорелия тиган и потъмнялата дървена лъжица. В тях се ражда онази пъстрота от вкусове и аромати, която ни тегли към родното независимо в кой край на света се намираме.
Дали ще е омлет, или друго ястие, добавката „по селски“ към името на рецептата винаги подсказва,
Откога не сте се сещали за пушено пиле? Може би и се чудите дали изобщо някой
Кашкавалените крокети са от онези рецепти, които изненадват с простота на изпълнението. Първата асоциация с крокети
Измислихме тази крем супа от картофи с праз, защото ни беше останала сърцевината на издълбаните картофи
Семпла, икономична и много вкусна интерпретация на тема пълнени картофи. Това са нашите пълнени картофи с
Няма значение дали ще ги наречем топли сандвичи или принцеси с шунка и кашкавал, това е
Жените може и да са ненадминати по изобретателност в кухнята, но тази рецепта за филии с
Има няколко златни правила за вкусен дроб по селски и въобще за вкусен и крехък свински
Едва ли има човек, който да не обича топла питка със сирене и шарена сол –
Бърза содена питка за непретенциозна, уютна вечеря по нашенски. Маслини, смачкана глава червен лук, сирене, поръсено
Тази рецепта за запечен сандвич с кюфте и кебапче се „роди“ в някой от дните след
Ако ви трябва бърза закуска, нашите печени филийки със сирене, кашкавал и домат са точното решение.
Няма по-българска зимна салата от простичкото, но пък толкова вкусно кисело зеле с червен пипер и
Има няколко варианта на рецепта за копривщенска салата в готварските книги. Едната е с прясно зеле,
Съмняваме се, че има човек, който да не е опитвал десерт с цедено кисело мляко. Вкусът
Всички харесваме сложните десерти, но ако трябва да сме честни докрай, понякога нещо просто като цедено
Солени мини кексчета с яйца и сирене… Звучи като перфектната закуска за почивните дни, особено ако
Сладкият аромат на печени ябълки връща спомени от детството. На зимен следобед вкъщи след пързалка с