Гювеч с бекон и свинско
Богат е твърдо малко да се каже за този гювеч с бекон и свинско. В него
Българската кухня е като душата на българина – щедра, необятна, топла и изпълнена с любов. Тя също като нашия народ има многовековна история, белязана от кръстопътното разположение на земи ни.
За други кухни може и да се каже, че в тях доминират определени продукти или път кулинарни техники, но в българската кухня има от всичко. Това разнообразие е особено видимо в различните региони на нашата малка, но иначе безкрайно пъстра страна. Всеки от тях пази своите особености и в тях се усеща вкусът на планината, на морето, на реката, на полето…
Българската кухня може да е безкрайно полезна и здравословна, както и тежка и уморяваща храносмилането до безобразие. Нещо повече, тя е изключително отворена, което й позволява непрекъснато да се развива и усъвършенства.
В нея се преплитат всички течения, които съвременната наука за храненето е описала, и това я прави безкрайно гъвкава. Човек може да се храни и само с месо, и изцяло вегански с традиционни български ястия. По-важното обаче е, че каквото и да си изберем от нашенския дебел рецептурник, все ще е неописуемо вкусно.
Ние ще ви помогнем в този избор с български рецепти от по-стари и нови времена и ще се постараем да не пропуснем нито един кулинарен регион. Защото традициите може и да не са това, което бяха, но е добре да ги знаем и пазим. А кулинарните традиции пребъдват именно в домашно приготвената храна, в ожулената от ползване тава, в поизгорелия тиган и потъмнялата дървена лъжица. В тях се ражда онази пъстрота от вкусове и аромати, която ни тегли към родното независимо в кой край на света се намираме.
Шницели от пилешко месо и кашкавал не звучи никак зле. Харесваме тази рецепта, защото с нея
Пилешкото филе вретено беше сред най-популярните и поръчвани „по-пипнати“ ястия в българските ресторанти в недалечното минало.
Да си направите пилешки шишчета вкъщи е лесно, особено ако имате грил тиган. Изключително практично решение
Поръчваме си пилешки сърца с масло, когато сме на заведение. Вървят страхотно със студена бира. Като
Не е нужно да имате скара, за да си правите пилешки шишчета. Грил тиган ще ви
Пилешките дробчета по селски са ни любимо ястие. Семпло, непретенциозно, лесно за приготвяне и много нашенско,
Студеното време някак естествено върви със звука от къкреща на котлона яхния, пилешка яхния, за да
Поднасянето на кавърма в омлет е елегантен начин за представяне на едно иначе простичко ястие. Думата
Пиле с ориз е рецепта, която се хапва във всяко българско семейство. И както повелява традицията
Винаги, когато ви се прииска да си хапнете някаква манджичка, може да си направите една бърза
Някои биха нарекли традиционните яйца по панагюрски скучно ястие. Да, наистина, в него няма нищо впечатляващо.
Тази бърза рецепта за яйца върху канапе от спанак и сирене е чудесна, засищаща късна закуска.
Когато по сергиите вече има достатъчно разнообразие от пресни зеленчуци, е време за една хубава постна
Чушките бюрек са характерно ястие за българската кухня. В рецептурниците ще откриете различни варианти за приготвяне.
Обикновено правим сирене по шопски, когато не разполагаме нито с много време, нито с кой знае