Есенна рецепта за медена ябълкова баклава
Медена ябълкова баклава звучи изкусително есенно и сладко. Кара ви да мечтаете за слънчев октомврийски следобед,
Създадохме категорията „Балканска кухня“ с ясното съзнание, че като нищо може да влезем в кулинарни спорове. Не това е целта ни обаче. Произхода и националната принадлежност на ястия като сармите, мусаката, кюфтетата и т.н е относително неясен. Храната е призвана да събира и сплотява хората, а не да ги дели. Неслучайно се казва, че хора, които сядат на една маса, не могат да се скарат. Освен това заради общото ни историческо минало няма как да отречем взаимното кулинарно проникване.
Ето защо в категорията „Балканска кухня“ ви представяме рецепти от нашите балкански съседи, които са ни впечатлили толкова много, че да искаме да си ги хапваме по-често.
Очевидно няма как да прескачаме до Турция всеки път, когато ни се дояде бюрек или баклава, до Гърция за сувлаки, саганаки и буюрди или до Сърбия за плескавици и всясакви вълшебства на скара. За сметка на това можем да си приготвим някои от тях вкъщи. Постарали сме се вкусът да се доближава максимално много до автентичния.
От рецептите в „Балканска кухня“ ще се изненадате колко много ястия споделяме със съседите си. Всеки добавя свои малки щрихи, но основата е една. Вместо да проявяваме ненужен кулинарен шовинизъм, нека просто се наслаждаваме на вкусната храна, на вдъхновяващите напитки и на житейската мъдрост, която всеки народ носи.
Медена ябълкова баклава звучи изкусително есенно и сладко. Кара ви да мечтаете за слънчев октомврийски следобед,
Урнебес е типична салата от сръбската кухня, особено характерна за района на Ниш и за южната
Вкусната бобена чорба с пушени гърди само чака навън да застудее. Когато тялото започне отчаяно да
Ще ви допаднат тези пикантни кюфтета на фурна, защото са лесно за приготвяне ястие, което не
Рецептата за мусака в гювече предлага един малко по-различен начин за приготвяне на мусака, но сме
Когато човек е гладен като вълк, е най-логично да си хапне нещо подобаващо като например вълчи
Сигурни сме, че сте опитвали не един и два варианта на картофени кюфтета. Ние също и
Тези панирани гъби с кашкавал са много лесно за приготвяне и вкусно предястие. Освен това стават
Това пиле по ловджийски е чудесна яхния и ще допадне на онези от вас, които обичат
В тълковния речник на българския език пише, че вкусният просеник е специален хляб, който се приготвя
Как ви звучи топли хрупкави рулца с кайма за закуска? Ако не ви звучи, може да
Ако досега не сте пробвали салата с ябълка, тази пролетна рецепта е чудесен повод да опитате
На Великден се прекалява не само с яйцата, но и с агнешкото и затова решихме да
Тази рецепта за агнешко печено е на нашия майстор готвач Георги Николов, който с радост я
Тази разядка от сварени яйца е практична идея какво да правите с великденските яйца, след като
Грехота е да имате агнешко и да не си направите с него една хубава, гъста курбан
Странно е защо си правим дроб сарма основно около Великден. Основната съставка за нея – агнешките