Доматите са едни от най-популярните и широко използвани зеленчуци в света, въпреки че ботанически са плод. Те произхождат от Южна Америка и са пренесени в Европа през XVI век.

Съществуват над 9000 сорта домати, които се различават по размер, форма, цвят и вкус – от малките чери домати до големите розови или месести сортове.

Доматите са богати на витамини и минерали, включително витамин С, калий и фолиева киселина. Те съдържат ликопен, който е мощен антиоксидант и носи редица ползи за здравето, включително допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Поради ниското съдържание на калории и високо съдържание на вода, доматите са отличен избор за тези, които се стремят към здравословен и балансиран начин на хранене.

В кулинарията доматите са изключително универсални. Те могат да се консумират сурови в салати, да се използват за приготвяне на сосове, супи и пасти, или да се пекат, консервират и сушат, за да се съхранят за зимата. Техният свеж вкус, здравословни качества и кулинарна универсалност правят доматите незаменими в кухнята на всеки дом.

Доматите са ключов продукт в много традиционни кухни по света. В Италия, Испания и Мексико те са основна съставка в класически традиционни ястия като пица, гаспачо и салса.

В българската кухня те са също толкова важен продукти. Често се шегуваме, че ястие без лук не може и това до известна степен важи и за доматите – без тях често не може.

Готови ли сте да се изненадате какво може да се приготви с тях? На правилното място сте. Тук ще намерите разнообразни рецепти за предястия, основни, супи, салати, разядки – все с домати в списъка с продукти. Ще ви изненадаме с вкус и текстура, ще ви провокираме с нестандартни идеи.

Приятно готвене!