Татарско кюфте
Голямото, богато и сочно татарско кюфте е типична рецепта за балканския регион. То е от онези
Българската кухня е като душата на българина – щедра, необятна, топла и изпълнена с любов. Тя също като нашия народ има многовековна история, белязана от кръстопътното разположение на земи ни.
За други кухни може и да се каже, че в тях доминират определени продукти или път кулинарни техники, но в българската кухня има от всичко. Това разнообразие е особено видимо в различните региони на нашата малка, но иначе безкрайно пъстра страна. Всеки от тях пази своите особености и в тях се усеща вкусът на планината, на морето, на реката, на полето…
Българската кухня може да е безкрайно полезна и здравословна, както и тежка и уморяваща храносмилането до безобразие. Нещо повече, тя е изключително отворена, което й позволява непрекъснато да се развива и усъвършенства.
В нея се преплитат всички течения, които съвременната наука за храненето е описала, и това я прави безкрайно гъвкава. Човек може да се храни и само с месо, и изцяло вегански с традиционни български ястия. По-важното обаче е, че каквото и да си изберем от нашенския дебел рецептурник, все ще е неописуемо вкусно.
Ние ще ви помогнем в този избор с български рецепти от по-стари и нови времена и ще се постараем да не пропуснем нито един кулинарен регион. Защото традициите може и да не са това, което бяха, но е добре да ги знаем и пазим. А кулинарните традиции пребъдват именно в домашно приготвената храна, в ожулената от ползване тава, в поизгорелия тиган и потъмнялата дървена лъжица. В тях се ражда онази пъстрота от вкусове и аромати, която ни тегли към родното независимо в кой край на света се намираме.
Голямото, богато и сочно татарско кюфте е типична рецепта за балканския регион. То е от онези
Печеното свинско в бутер тесто е изискано ястие за специални случаи или празнични поводи, което обаче
Свинската пържола с гъбен сос е класика, на която нерядко се гледа с пренебрежение. Това обаче
Свинската пържола по ловджийски е бърза рецепта и може да си я направите през седмицата след
Когато видите в някоя рецепта, че пише наденица или друго месо по ловджийски, няма начин да
В студеното време няма нищо по-вкусно и засищащо от една топла свинска кавърма. Ние решихме да
Тези вкусни хлебчета с масло и кашкавал ще разтопят и най-коравото и претенциозно по отношение на
Рецептата за тутманик е традиционна българска. А резултатът е вкусна закуска от пухкаво тесто. С чудесен
Семплото, но вкусно руло „Стефани“ е само един от много варианти на рецептата за месно руло
Пълнени чушки! Те са вечната класика на масата на българина. Със сирене и яйца, с кайма,
Обичаме пълнени тиквички с кайма. Чудесна лека и в същото време засищаща вечеря, която ще удовлетвори
Ако ви трябва бърза и вкусна рецепта за делничната вечер, нашите птичи гнезда са подходящото решение.
Сочните свински ребра са вкусни и благодатни за готвене, защото месото около тях е крехко и
Рецептата за кюфтета с бял сос е традиционна за българското меню. Много от нас я свързват
Сочните кюфтета по чирпански с богат зеленчуков сос са една от най-уютните традиционни български рецепти от
Прекланяме се пред жените, които могат да точат и на Бъдни вечер ще сложат на масата
Крем супата застава в центъра на кулинарната сцена през XIX век и остава там повече от