10 идеи за семейна закуска през уикенда

Късна семейна закуска през почивните дни – няма нищо по-хубаво от това. Не се налага да бързаме, можем да приготвите нещо по-завъртяно и най-вече – можем да прекараме време заедно. Това са едни от най-сладките моменти вкъщи, когато можем да се отпуснем и да си поговорим, дори с пълни усти, за всичко, което ни се е насъбрало през изминалите дни. Можем да се посмеем, да си помрънкаме, да бутнем някоя чаша и, учудващо, да не се ядосаме от белята, а да почистим спокойно и да продължим семейната раздумка.

Такава семейна закуска си настоява за рецепта. Не може да е нещо импровизирано набързо. Заслужава си да разлистим тефтера с кулинарните вълшебства и да изцапаме малко повече съдове. Все пак храната е това, което ще ни събере около масата.

Ние, както винаги, сме тук с няколко интересни предложения. Ще се радваме, ако ни пуснете в дома си с някоя от тези рецепти. Знаете – всичките са изпробвани и всичките са доказано вкусни.

10 идеи за семейна закуска през уикенда

Тънки френски палачинки, поднесени с пресни плодове и бита сметана и чаша кафе. Така изглежда перфектната сутрин през почивните дни. Имате достатъчно време да се насладите на всяка хапка, без да бързате. Излишно е да споменаваме, че всичко е гарнирано с обичане. Толкова красота и вкус в чинията може да подреди само любовта.

Бабините бухтички се замесва много бързо и лесно – буквално с вилица до последния момент. После не се точи и реже на форми, както е традиционно за бухти, а те се оформят с ръка. Благодарение на това те стават по-обемни и пухкави. Отвън са чудесно хрупкави, а отвътре – порести и меки. Можете да ги разчупите и да полеете вътрешността с мед или конфитюр. Като сюнгер са. Съветът ни е да накъсате тестото на топчета предварително и щом започнете да пържите, само да оформяте бухтички и да ги пускате във врялата мазнина. Бъдете бързи, за да не ги изгорите!

Да разчистим хладилника

Ако сте имали гости и са останали неизядени сухи мезета, вместо да се чудите какво да правите с тях, претворете ги в пълнозърнести питки с колбас и кашкавал. Няма да съжалявате.

Препоръчваме ви да ползвате шпек или друг подобен колбас заради вкуса и аромата, който ще даде на вашите пълнозърнести питки. Шунката често е предпочитана за подобни рецепти, но, откровено казано, тя е доста скучна и няма да обогати кой знае колко много рецептата. Тук е нужно подправено месо, пикантност.

Обичате хрупкави гофрети, но понякога сладкото ви идва в повече – направете си солени гофрети с маслини и сирене тогава. Същото хрупкаво тесто, но със соления аромат на маслините, сиренето и сушения риган. А вкуса? Той ще ви изпрати на морския бряг.

Обичайно соленият кекс е рецепта за почивните дни, когато разчистваме хладилника и приготвяме нещо от остатъците. Затова ако планирате ястие или салата с пушено пиле и знаете, че няма да ползвате цялото купено количество, не се чудете какво да правите с него. Забъркайте си кекс с кашкавал и пушено пиле. За закуска е чудесен, за следобедна закуска също, но специфичният му вкус го прави подходящ и за предястие. Със сигурност ще е изненадващо и различно. Нарежете го на хапки или на тънки филийки, които дори можете да запечете на грил тиган.

Солени чудеса за семейна закуска

При цялото богатство от глезотийки с бутер тесто, такава не сте опитвали. Топли бутерки с кайма – неустоими, приятно хрупкави и ухаят чудесно. Приготвят се лесно – задушавате плънката, завивате в тестото и печете. Отнемат една идея повече време от традиционните банички с бутер тесто, тъй като е добре пълнежът да поизстине леко, преди да го завиете в бутер тесто. Но това също може да се превърне в плюс, защото може да разделите работата на две. Приготвяте го от предишния ден и прибирате в хладилника, а на сутринта само завивате бутерките и ги изпичате.

Двоен сандвич с шунка и кашкавал е перфектната закуска. Всъщност и перфектната следобедна закуска, както и бързо хапване по всяко време на деня. Достатъчно питателен е, за да ви държи сити за поне няколко часа. А ако си го хапнете с пържени картофки и малка салата, си се превръща даже в основно хранене.

Това е идеалната рецепта, с която вашият гладен тийнейджър да влезе в кухнята и да започне сам да се грижи за пристъпите си на глад. Те обичайно идват и със специфични желания по отношение на храната, така че, вместо да се ядосвате, просто му покажете кухненския плот и хладилника.

Парещи, току-що извадени от фурната содени питки със сирене – няма кой да им устои, няма и кой да ги чака да изстинат. Те са олицетворение на домашното кулинарно великолепие, приготвено набързо, с малко продукти, но с много любов. Парче сирене, чаша кисело мляко, сода, малко олио и брашно… Приличат повече на рецепта с остатъци – като за петък вечер или събота сутрин, като за набързо с каквото има.

И нещо по-различно

Вече сме ви показвали как да си направите пълнени пържени филийки с шунка и топено сирене. Този път е ред да си поговорим за една друга рецепта – джиджипапа. Филийките се потапят не само в разбито яйце, а в гъста смес от яйца, прясно мляко (или кисело мляко) и брашно, към която се добавя и малко сода, за да станат по-пухкави. По този начин ги приготвят в Североизточна България и особено в Шумен и Варна. В интерес на истината, вкусните пържени филийки в този вид са типични за семействата на тракийските и арменските бежанци. Вкусът е познат и в същото време има нещо различно в него.

Под вегетариански дюнер много хора разбират стандартния дюнер, но без месо или пък с фалафели. Нашата домашна версия е далеч от тази представа. В арабската питка завиваме задушен спанак, пресни домати и моцарела. Получава се свежа и засищаща закуска, с която да се подкрепите, когато гладът настъпи, без да отивате в нездравословни крайности. В него няма нищо пържено или вредно, така че можете да го предложите и на децата.

И, разбира се, може да ни разкажете какво най-много обичат да им приготвяте за закуска през почивните дни любимите ви хора. Ще се радваме да споделите вашите семейни рецепти с нас.