13 изненадващи идеи за вашето скара парти

Сега е точният момент да наваксате със скарата. Дори и да не сте майстори в печенето на мръвки на огън, лятото ви предизвиква да излезете от кулинарната си зона на комфорт и да опитате нещо различно.

Скарата, или барбекюто, както е модерно да го наричаме напоследък, е най-вкусният, лесен, а и забавен начин за приготвяне на месо. Това е повече социален, отколкото кулинарен акт. Затова отдавна е хит по цял свят и любимо занимание на теферич в почивните дни.

Ако не сте сред почитателите не месото, не бързайте да обръщате гръб на тази забава. На огъня могат да се изпекат и зеленчуци, царевица, разкошни пърленки, които след това да намажете с масло и да поръсите с шарена сол. Може да се приготви дори десерт.

Лесно е да метнете на скарата месо, което сте купили готово, овкусено от магазина. Но защо не опитате да направите нещо различно.

За предястие или гарнитура…

Печурки на скара с пепероне и сирене

Два вида сирене, пикантен салам, пресни подправки, 15 минути на скарата и можете да си налеете чаша студено вино или бира.

Пълнените печурки на скара са чудесно предястие, с което да изненадате гостите си. Ако количеството е достатъчно, може изобщо да не стигнете до основното ястие.

Картофени лодки с пармезан на скара

Вкусът на картофите е неповторим. Веднъж са печени във фурна, и то с коричката, което вече им придава по-особен статут. След това са запечени на скара за няколко минути, заради което имат тъничка хрупкава коричка и приятен опушен аромат. Лютивият зехтин, с който ги обмазваме, добавя щипка пикантност. Пармезанът накрая им придава специфична соленост и вкус. Така се получават наглед обикновени картофени лодки, които са много повече от просто картофени лодки. Опитайте!

Карамелизирани лучени близалки

Единственият, но сериозен, проблем, когато печете лук на скара, е, че в процеса на готвене кръгчетата губят целостта си. Ще се съгласите, че след това не изглеждат особено естетично в чинията. Затова ние ви предлагаме да опитате един по-елегантен начин за приготвяне и представяне на тази класика. Нашата рецепта е за карамелизирани лучени близалки. Простичкият трик с бамбуковите шишчета запазва целостта и апетитния вид на лучените филии.

Салата на скара – защо не

Грилована салата със стар хляб

Вероятно много от вас смятат, че грилована салата представлява зеленчуци, изпечени на грил, и овкусени със зехтин, лимонов сок и евентуално някакви пресни подправки. Ще ви изненадаме, но не. Ние на това му казваме печени зеленчуци с чесън, копър, зехтин и лимон и го поднасяме като гарнитура към печено месо. Грилованата салата е свежа, с изцяло сурови зеленчуци, а през огъня минават овкусени със зехтин, риган, сол и черен пипер хлебни хапки. После ги разпределяме върху зеленчуците и… Истински разкош.

Салата от гриловани тиквички и сирене

Освен пържени или пълнени нашият екип си пада много и по грилованите тиквички. Като гарнитура към печено месо, самостоятелно или в комбинация с други зеленчуци, са великолепни. Със сирене също са чудесни. Затова решихме да съберем цялото това великолепие в една свежа и апетитна салата от гриловани тиквички, мариновани в балсамико, зехтин, мед и горчица, със запечено сирене халуми върху канапе от маруля и червено зеле.

Вегетариански шишчета на скара

Ако си мислите, че вегетариански шишчета означава просто да наредим едни зеленчуци на шиш, бъркате. Те първо трябва да постоят малко в марината, за да се овкусят предварително. 10 минути са им напълно достатъчни, защото са крехки.

След като ги изпечете, можете да освободите зеленчуците от шишчетата, да им сложите копър, чесън, лимонов сок и зехтин и да ги поднесете. С печено месо са съвършената комбинация, но и със сирене са идеални.

Да си дойдем на думата – месо на скара

Татарски шишчета с два вида месо

Всички, които обичат месо, ще оценят тези татарски шишчета. В тях определено има какво да се яде. Има свинско, има пилешко, има гъби, има бекон, има зеленчуци. Месцето се маринова предварително в смес от бяло вино, олио, соев сос, черен пипер и чубрица. Оставете го поне час в нея, а при възможност – една нощ. Така ще поеме по-добре вкусовете и ще остане още по-крехко.

Плескавица

Сочна плескавица, поднесена с лук, люто чушле и вкусна пърленка. Знаете, че сърбите са ненадминати в скарата, а пък са и широкоскроени и не крият как я правят толкова вкусна. Затова избрахме за вас един типичен техен специалитет, който може без никакво затруднение да се приготви и в домашни условия. На Балканите водим безсмислени кулинарни войни за това кой е измислил кюфтето, мусаката, сармите и т.н. По-важно е да знаем как да си ги приготвим по най-вкусния начин и да се наслаждаваме на живота.

Лимонови крилца с риган

Мариноването на крилца с риган и лимон им придава много приятен, свеж вкус. Колкото по-дълго престоят в маринатата, толкова по-вкусни стават.

Ако предпочитате, можете да ги замените или пък да ги комбинирате с парти бутчета. Поднесете ги с барбекю сос, гуакамоле или друга подходяща разядка, в която да ги потопите. По същата рецепта можете да мариновате и пилешки късчета. За предпочитане е да са от бут, защото са по-сочни.

Шарени кюфтета

Защо са шарени тези кюфтета ли? Защото изобилстват не само на цветове, но и на вкусове и аромати. В тях има кисели краставички, печени чушки, магданоз, кашкавал. Благодарение на всички тези свежи съставки кюфтетата стават изключително вкусни и сочни.

И да се поглезим с това-онова

Пилешки бургер

Голям и сочен пилешки бургер с добавки по ваш вкус и в количество точно както ви харесва – не бихте го отказали, нали! Разбира се, с чаша студена бира и повече салфетки, за да се изцапате на воля и след това да се почистите спокойно. Най-сигурният начин да  получите точно това изживяване е като си го организирате вкъщи. От край до край – от приготвянето на месото за бургера до поднасянето му. Ето я рецептата!

Ципура на грил

Рецептата е лесна за изпълнение и с минимален набор от продукти. Рибата е в центъра, останалото са подправки и вкусове, които ще я превърнат в истинска звезда в чиния.

Лимоновият дресинг е най-вкусният начин да поднесете прясна ципура на грил. Можете да го ползвате и за лаврак и друга морска риба, която сте изпекли цяла на скара. Отгоре полейте за красота, когато я сервирате. Иначе сложете соса на масата с малко черпаче или голяма лъжица. Разтворете рибата и докато е още топла, полейте обилно. Сосът попива в месото и го овкусява по неповторим начин.

Скариди на скара с мед

Сладко, ароматно и леко пикантно предястие благодарение на комбинацията от чесън, джинджифил и пресен кориандър в маринатата. Скаридите никога не са достатъчно, все не можем да им се наситим. В този меден вариант – още повече.

Ако тези идеи не са ви достатъчни, можете да намерите още интересни предложения в нашата колекция от рецепти за скара.

Приятно готвене и добър апетит!